Dunkle Dielenböden, die Wände in verschiedenen Graunuancen, die Stühle samtig orange, Design-Kronleuchter – Jörg Frankenhäusers Restaurant in einem historischen Gebäude von 1752 überzeugt schon optisch, wenn man es betritt. Sein kulinarisches Konzept: die „neue preußische Küche“. Verwendet werden regionale Produkte von handwerklich arbeitenden Erzeuger*innen, dann gibt es einen Historiker, der nach preußischen Rezepten sucht – und Küchenchef David Schubert, der sie zeitgenössisch und kreativ interpretiert. Alle vier Wochen wechseln die vier- bis sechs-gängigen Menüs, die einen Ausflug hierher mehr als lohnenswert machen.