11 Restaurants in Berlin, in denen ihr richtig gut vietnamesisch essen könnt

Egal ob der Ingwersud für die Limonade oder die Dinkelnudeln, im Ryong ist fast alles selbst gemacht. Neben leckeren Suppen gibt es auch Burger in frittierten Bao-Brötchen mit Edamame und Wraps. Die Gerichte werden hier aber nicht einfach Burger oder Suppe genannt, sondern bekommen zuckersüße Namen wie Silky Kimono, Hulk-Burger oder Dragon Bowl. Ein weiterer Pluspunkt: Die gesamte Karte ist vegetarisch und kann auch vegan bestellt werden.

mom's in Treptow gehört definitiv zu unseren Lieblingsvietnamesen. Hier gibt es neben erstklassigem Sushi eine komplett vegane Karte mit leckeren Vor- und Hauptspeisen. Unser Favorit auf der Karte ist die unfassbar gute vegane Ente, die kross gebacken und im Sesam-Mantel daherkommt. Wahlweise könnt ihr euch diese auf einem Gemüsebett in Curry-, Mango- oder Erdnusssoße servieren lassen. Aber auch der Reisnudelsalat und die Frühlingsrollen sind ein Traum und dann ist auch noch alles vegan. Kleiner Tipp: Für einen kleinen Aufpreis bekommt ihr die meisten Gerichte auch mit Udon-Nudeln, we like!

Bánh-mì-Fans aufgepasst: In Mitte hat Anfang Dezember ein neuer Sandwich-Dealer aufgemacht. Am oberen Ende der Veteranenstraße bekommt ihr bei Saveur de Bánh Mì leckere vietnamesische Sandwiches. Minimalismus wird hier groß geschrieben – und das nicht nur bei der Inneneinrichtung, auch beim Menü. Genau zwei Bánh mì stehen auf der Karte, ein Sandwich mit Fleisch und ein veganes. Das fluffige Weizenbrot der Sandwiches wurde gemeinsam mit einer Neuköllner Bäckerei gemacht.

Zwischen Dada Falafel und Curry One am Ende der Linienstraße findet ihr dieses zuckersüße vietnamesische Restaurant, die Pho Noodelbar. Hier wird alles frisch zubereitet und ihr könnt durch die offene Küche sogar zusehen, wie eure Phở gemacht wird. Und wem es für eine Suppe zu warm ist, der*die kann auf leckere Bao Burger, Currys oder Sommerrollen umsteigen. Noms!

Obwohl Miss Saigon eher die Fast-Food-Lady unter den Restaurants ist und man dementsprechend schnell an sein Futter kommt, ist alles frisch und lecker. Auf der Karte werden nicht nur die Fleischliebhaber*innen, sondern auch vegane Herzen glücklich gemacht. Neben leckeren vietnamesischen Salaten warten auch deftige Fleischgerichte auf euch. Im Winter könnt ihr euch hier mit einer Phở-Suppe aufwärmen und an heißen Tagen mit einem Mango-Kokos-Shake abkühlen.

"Futtern wie bei Muttern" lautet das Motto des Anjoys, aber entgegen unserer Hausmannskost mit Kartoffelbrei und Sauerbraten wandern hier Riesengarnelen mit hausgemachtem Reissalz oder gegrilltes Entenfilet mit Kokos-Curry auf den Tellern – diese Gerichte hat schon die Urgroßmutter der Geschäftsführerin für ihre Familie gezaubert. Besonders beliebt sind die Flying Noodles. In drei verschiedenen Gewändern kommt das Gericht daher und kann entweder mit Fleisch, Fisch oder Tofu bestellt werden.

Madame Ngo zaubert euch jeden Tag ziemlich leckere Phos auf den Tisch. Neben obligatorischen Zutaten wie Reisnudeln, Zwiebeln, Koriander und – klar– Brühe, könnt ihr zwischen ziemlich vielen verschiedenen Sorten Fleisch wählen. Egal ob Huhn, Schwein oder Rind, Filet, Steak oder Bällchen, die Auswahl ist groß. Ganz günstig sind die Süppchen zwar nicht, aber gutes Fleisch hat eben seinen Preis. Vegetarische und vegane Alternativen gibt's leider etwas wenig – eine, um genau zu sein. Wer nicht so auf Suppen steht, sollte hier unbedingt Bánh mì bestellen. Die vietnamesischen Sandwiches schmecken bei Madame Ngo verdammt gut.

Nur einen Steinwurf entfernt vom trubeligen Bahnhof Friedrichstraße in Mitte hat im Juli 2022 das Hoa Rong eröffnet. Die Küche des vietnamesischen Restaurants ist inspiriert von der Bergregion Sapas, außerdem finden sich Einflüsse aus Laos, Thailand und Vietnam. Nicht nur kulinarisch begibt man sich auf eine (Welt)Reise, auch in Sachen Design betritt man eine ganz neue, märchenhafte Welt. Der Name Hoa Rong kommt von einem jahrhundertealten vietnamesischen Märchen, das die Geschichte eines Karpfens erzählt, der sich in einen Drachen verwandelt. Konstruktionen, Scherenschnitte und Designelemente erzählen das Märchen an den Wänden und der Decke des Restaurants. Das Design kommt übrigens von Huy Thong Tran Mai, der bereits das Oukan Dining und das Con Tho eingerichtet hat. Lieben wir!

Für alle Vietnam-Liebhaber*innen bietet das 1990 Vegan Living das perfekte Ambiente für einen Kurzurlaub und ermöglicht das Abtauchen in diese fremde Kultur. Man wählt seine Tapas-Bowls aus 20 verschiedenen Variationen aus oder bestellt sich einfach eine große Bowl. Es bietet sich auch wunderbar an, mit seinem*r Dinnerpartner*in einen Bowlmix gemeinsam zu bestellen, um eine noch größere Auswahl an Gerichten zu bekommen. Die verwendeten Produkte sind vorwiegend bio, saisonal und regional, das Wasser in der Küche wird durch Himalaya-Salz gefiltert. Wer also einen kleinen kulinarischen Kulturkurzurlaub sucht und Lust auf leckeres veganes Essen hat, wird hier glücklich!

Statt alles möglichst traditionell zu halten und somit gezwungenermaßen viele Produkte aus Vietnam importieren zu müssen, setzt Huy Thong auf eine Mischung mit Regionalem. So kommt der geräucherte Seitan auch mal mit Rosmarin-Thymian-Ummantelung daher und auch die Crêpe werden mit Thymian abgeschmeckt. Das Con Tho betritt man über eine große Terrasse, die voll bepflanzt ist mit Bambus und überraschend gut von der Straße abgeschirmt wird. Im Restaurant selbst wird man dann von Bambusstäben und großen, warmen Lampen umhüllt – und zwar im wahrsten Sinne des Wortes, denn die Stäbe ummanteln nicht etwa die Wände, sondern sprießen aus dem Boden, aus der Decke, mitten im Raum, als Sichtschutz und als Deko.

Bei Mama Vân Sài Gòn Deli in Mitte bekommt ihr leckere Bánh mì. Was auf den Sandwiches nicht fehlen darf? Ganz viel Koriander, hausgemachte Mayo, Gurke, Lauch, Chili, eingelegtes Möhren-Daikon-Gemüse und Schweinefleisch. Für Vegetarier*innen und Veganer*innen gibt's Bánh mì mit Omelette oder Tofu. Wem nicht nach Sandwich ist, kann hier auch wärmende Pho und Curry bestellen. Das Besondere an Mama Vân: Das Baguette für die Bánh mì wird mit Reismehl zubereitet und sind daher glutenfrei. Wer also kein Gluten verträgt, aber liebend gern Sandwiches isst, wird hier satt und glücklich.