Daliah Hoffmann-Konieczka Deutsche Hausmannskost im modernen Wirtshaus Trio in Mitte
Mit den Worten "Das könnte ab sofort unser neuer Lieblingsladen sein" verlassen wir das neu eröffnete Trio in Mitte und machen uns satt, leicht angetüdelt und glücklich über diesen grandiosen kulinarischen Zuwachs auf den Heimweg. Das Trio ist der neueste Streich von Gastronom Vadim Otto Ursus. Gemeinsam mit Eva Alken und Clemens Roesch, die drei kennen sich aus dem Otto, betreibt er seit Anfang März das moderne Wirtshaus zwischen Volksbühne und Soho House. Bereits nach dem ersten Wochenende ist das Lokal in aller Munde, selbst die New York Times schreibt über das Trio als "Stylish Take on the German Pub".
Und genau das ist das Trio, ein modernes Wirtshaus. Hier servieren die drei Gastgeber*innen ehrliche deutsche Küche ohne Gedöns, ohne Chichi und ohne modernen Twist. Was auf den Tellern landet, sind traditionelle Gerichte wie Senfeier, Linseneintopf, Königsberger Klopse und Gulasch. Gerichte, die Vadim, Eva und Clemens – und wir – aus unserer Kindheit kennen und lieben. Dazu gibt es ausgesprochen guten Hauswein aus dem Hahn und deutsches Bier.
Bereits am frühen Abend ist das Lokal fast bis auf den letzten Platz belegt. Familien, Pärchen und Freund*innengruppen sitzen an den runden und eckigen dunkelroten Tischen an der großen Fensterfront und auf den Hochstühlen an der großen Theke, die das Herzstück des Trio bildet. Es herrscht eine gesellige Atmosphäre, man wird als Gast herzlichen empfangen und freundlich bedient. Wir fühlen uns auf Anhieb wohl und auch ein Blick auf die Speisekarte gibt uns ein gutes Gefühl. Wir bestellen Brot und Butter, Salzgurke und den Rote-Beete-Salat. Farblich passen die Gerichte perfekt zum Interieur. Die Gurken haben dank des Meerrettichs eine angenehme Schärfe und der Salat ist schön bissfest und frisch. Man schmeckt, dass in der Küche viel Wert auf Qualität der einzelnen Zutaten gelegt wird.
Bei der Hauptspeise kommt unser Fleischhunger durch und wir entscheiden uns für die Königsberger Klopse mit Kartoffelpüree und das Backhendl mit Kartoffel- und Gurkensalat. Wer es deftig mag, wird es hier lieben! Die Gerichte überzeugen durch ihre Einfachheit und Bodenständigkeit, durch ihren Geschmack und die besten Zutaten. Wir wollen uns in die Teller reinlegen und fühlen uns ein bisschen wie damals, daheim bei den Großeltern. Allerdings dürfen wir heute Alkohol trinken, ein Glück, denn der (Haus)Wein im Trio schmeckt wirklich gut! Zum Abschluss gibt es noch einen Apfelstrudel mit Creme Anglaise, von dem nach wenigen Minuten nichts mehr übrig ist.
Alle Infos zum Trio auf einen Blick:
Unbedingt probieren: Die Königsberger Klopse und das Backhendl. Die Forelle Müllerin Art sah auch fantastisch aus.
Veggie: Für Vegetarier*innen gibt's diverse Salate, Senfeier mit Kartoffelpüree und Szegediner Pilzgulasch mit Semmelknödel und saurer Sahne. Bei den Vorspeisen gibt es auch einige vegane Gerichte, bei den Hauptspeisen am besten vorab nachfragen.
Besonderheit des Ladens: Bodenständige und produktfokussierte Küche trifft auf modernes Wirtshaus
Mit wem gehst du hin: Internationalen Berlinbesucher*innen und Freund*innen der deutschen Küche
Für Fans vom: Otto, Barra und Merold
Preise: Vorspeisen zwischen 2,50 und 12 Euro, Brühen 8–10 Euro, Hauptspeisen 11,70–30 Euro und Nachtisch 6,20–8,60 Euro
Trio | Linienstraße 13, 10178 Berlin | Freitag – Montag: 18–23 Uhr | Mehr Info
