11 Läden für leckeres Baklava in Berlin

Wer Lust auf einen ordentlichen Pistazien- und Honigschock hat, ist bei Sengüloglu am Kottbusser Damm oder in der Müllerstraße 31 genau richtig. Bei Sengüloglu wird nur mit den feinsten Zutaten gearbeitet: So stammen die Pistazien aus der Region Gaziantep und sowohl die verwendete Butter als auch der Rübenzucker sind zertifizierte Qualitätsprodukte. Die Baklavas, die ihr hier bekommt, enthalten keine Glukose, Gelatine oder Zusatzstoffe. Zubereitet werden die Baklavas und Torten von erfahrenen Meister*innen und nach eigener Rezeptur.

Baklava aus der Salkim Bäckerei könnt ihr gleich zweimal in Berlin genießen: am Kottbusser Damm und in der Hauptstraße 16. Die Baklava und andere Süßwaren werden nach original türkischem Rezept in Berlin hergestellt. In den modern gestalteten Filialen bleibt man gern auch mal etwas länger sitzen – am besten mit einem Kaffee zur Baklava, der ist hier nämlich auch sehr gut.

Mit der Konditorei Damaskus hat der Bäckermeister Tamem Al Sakka die erste Syrische Konditorei Berlins eröffnet – und damit einen riesigen Erfolg gelandet. Die Baklava hier unterscheiden sich von denen der türkischen Bäckereien, sie sind oft weniger süß. Besonders beliebt: Halawet el Jibn, eine syrische Spezialität in Form süßer Röllchen aus Weizengrieß, gefüllt mit einer Mascarpone-Füllung – handgemacht, versteht sich. Ihr könnt die syrischen Leckereien an inzwischen drei Standorten genießen: in der Sonnenallee 93 und 34 sowie in der Turmstraße 77.

Melek Pastanesi ist die türkische Bäckerei in Kreuzberg, die einfach immer auf hat. Völlig egal, in welche Richtung die Uhrzeiger deuten, hier sind die Auslagen zu jeder Tageszeit mit leckeren Backwaren gefüllt. Ob Croissants, Baklava oder ein erwärmender Tee – hier findet jede*r etwas, für das es sich auch nachts noch lohnt, vorbeizuschauen.

In den Bäckereien El Salam in der Wildenbruchstraße und der Haberstraße 7 in Neukölln gibt es neben leckerer Baklava und arabischen Sweets auch jede Menge lustige Foto-Torten, die man als Gag auf jeden Fall mal für einen Dreißigsten drucken lassen kann. In "4 Blocks" trifft Vince hier zum ersten Mal seit Jahren wieder auf Tonis Schwester, die schöne Amara. Und weil sie in der Bäckerei arbeitet und er sich ein bisschen in sie verknallt, trinkt er hier lieber öfter als selten einen Tee. Daran könnt ihr euch guten Gewissens ein Beispiel nehmen.

Seit über 10 Jahren backen und verkaufen die Brüder Ali und Mehmet türkische Baklava. In ihrem Laden verkaufen sie die täglich frisch zubereiteten zuckrig-klebrigen Teigtürmchen mit teilweise über 30 Schichten Teig. Mal mit ganz viel Pistazie oder ganz ohne, schokoladig mit Kakaopulver oder mit Grießfüllung. Sich zurückhalten fällt bei der köstlichen Auswahl wirklich schwer, da nimmt man Herzrasen und Bauchschmerzen auch mal in Kauf. Wer zuckerkrank oder auf Diät ist, sollte daher lieber einen großen Bogen um die Bäckerei Pasam Baklava machen, die auch 5-Sterne-Hotels und Botschaften mit ihrem Gebäck beliefert.

Ein guter Sonntag wird noch besser mit leckerem Kaffee und Kuchen am Nachmittag. Dabei kann eine leckere, selbst gemachte Torte auf dem Tisch stehen oder aber ihr deckt euch zur Feier des Sonntags mit bester Baklava ein: zum Beispiel bei Antepliogullari Baklavacisi. Ihr habt gleich drei Filialen zur Auswahl: in Kreuzberg in der Skalitzerstr. 134, in Neukölln in der Hermannstr. 64 oder im Wedding in der Badstr. 58. Die Walnuss-Variante ist bei allen dreien sehr zu empfehlen. Schmeckt aber natürlich auch an jedem anderen Tag. Yumm!

Das Motto der Inhaber von Sönmez Baklava lautet: Genuss für Leib und Seele. Davon kann man sich in mittlerweile zwei Filialen in Berlin überzeugen – in der Turmstraße und in der Oranienstraße 186 in Kreuzberg. Die Cousins Adil und Mustafa Sönmez gründeten Sönmez Baklava im Jahr 2013 und erfreuen sich seither größter Beliebtheit unter Süßwaren-Fans. Zurecht, denn hier wird viel Wert darauf gelegt, die traditionelle Struktur, Textur und den Geschmack des originalen Gaziantep Baklava beizubehalten.

Ein guter Sonntag wird noch besser mit leckerem Kaffee und Kuchen am Nachmittag. Dabei kann eine leckere, selbst gemachte Torte auf dem Tisch stehen oder aber ihr deckt euch zur Feier des Sonntags mit bester Baklava ein: zum Beispiel bei Antepliogullari Baklavacisi. Ihr habt gleich drei Filialen zur Auswahl: in Kreuzberg in der Skalitzerstr. 134, in Neukölln in der Hermannstr. 64 oder im Wedding in der Badstr. 58. Die Walnuss-Variante ist bei allen dreien sehr zu empfehlen. Schmeckt aber natürlich auch an jedem anderen Tag. Yumm!

Die Palast Konditorei setzt bei ihrer Baklava auf traditionelles Handwerk, beste Zutaten und weniger Süße. Verwendet werden über Generationen weitergereichte Familienrezepte – Zusatzstoffe braucht es dafür nicht. Ihr könnt euch durch die herrlichen Backwaren an drei Standorten naschen: in der Sonnenallee 12, Pannierstraße 4 und in der Badstraße 19 im Wedding. Alle Filialen haben neben bester Baklava auch ein wirklich hübsches Store-Konzept gemein.

1986 gegründet, ist Manar-Back die wohl älteste arabische Bäckerei Berlins. Inzwischen hat sich die Gegend um ihren Standort auf der Sonnenallee in ein regelrechtes Meer aus Baklava und anderen orientalischen Spezialitäten verwandelt. Mit ihrer Jahrzehnte alten Tradition und perfektem Handwerk schafft es Manar-Back aber locker, sich von der Konkurrenz abzuheben. Für perfekte Baklava wie aus dem Libanon seid ihr hier in jedem Fall richtig.