11 Bäckereien und Konditoreien, in denen ihr glutenfreie Backwaren bekommt

Wer einmal im Supermarkt glutenfreies Brot gekauft hat, weiß: Da ist noch sehr viel Luft nach oben. Gut, dass es so tolle Menschen wie Aureen gibt, die sich auf glutenfreies Backen spezialisiert hat. In der Katzbachstraße in Kreuzberg findet ihr ihren Laden, die Oshione Bakery. Neben grandiosem Coconut Granola, unfassbar guten Zimtschnecken und herzhaftem Walnussbrot gibt es bei Oshione auch ab und zu Pizza – natürlich glutenfrei. Kleiner Tipp: Der Laden hat zwar bis 18 Uhr geöffnet, aber es kann durchaus passieren, dass die Auslage dann schon ziemlich leer ist. Kommt also lieber etwas früher vorbei, um die volle Auswahl zu haben.

Nach einem erfolgreichen Crowdfunding und ganz viel positivem Feedback von Zöliakie-Patient*innen und Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit hat Ava Celik im Dezember 2018 ihre erste eigene Bäckerei in Charlottenburg eröffnet, AERA Bread. In einem schicken Hinterhof in der Fasanenstraße bekommt ihr hier hausgemachtes Sauerteigbrot, saftiges Bio-Vollkornbrot, Ciabatta, Kekse und Kuchen – natürlich alles glutenfrei. Ihr könnt euch auch mit glutenfreier Pasta und Granola eindecken und den Einkauf mit einem Kaffee abschließen. In Mitte, direkt am Rosenthaler Platz, gibt's übrigens eine zweite AREA-Filiale.

Felix, Wilhelm, Michi, Max und Gero – das sind nicht die Namen der Macher, sondern der Brote in der Jute Bäckerei. Und alle sind sie komplett glutenfrei. Überhaupt ist hier alles ohne Gluten, sogar ohne Laktose und Ei, dafür aber mit ganz viel Liebe und Mehl aus Buchweizen, Reis, Teff, Kartoffeln oder Kastanien und außerdem in höchster Bio-Qualität gemacht. Vor Ort wird alles handgefertigt und selbst gemacht. Das junge Team denkt sogar noch weiter: Was übrig bleibt, kommt nicht in den Müll, sondern zum Foodsharing, es wird mit Ökostrom gearbeitet und getrunken werden nur fair gehandelter Tee und Kaffee. We like!

Wenn ihr hier in der Gegend seid, könnt ihr nicht nur im Monbijoupark abhängen oder über die Museumsinsel schlendern: Vielleicht schaut ihr auch mal im Café Neundrei vorbei. Es ist keine Übertreibung, zu behaupten, dass es in dem Café am Monbijouplatz die hübschesten Torten und Kuchen überhaupt gibt. Das Café liegt ein bisschen versteckt und ist nach dem Umbau deutlich größer und hat einen cooleren Vibe als vorher. Neben den hausgemachten Kuchen bekommt ihr hier auch Porridge, Sandwiches und allerlei vegane und glutenfreie Leckereien von Superfood Smoothies bis hin zu Croissants.

Jojo hat ihre Leidenschaft fürs Backen schon als Kind entdeckt und 2011 ihren eigenen Backblock namens kawaii kitchen gegründet. 2021, zehn Jahre und einige Kuchen-Pop-ups später, erfüllte sie sich endlich ihren Traum vom eigenen Café. Neben Kaffeespezialitäten könnt ihr euch im Sakura auch feinste vegane und vor allem nachhaltige Patisserie und Backwaren freuen. Es gibt verschiedene Cupcakes, Kuchen und Zimtschnecken, aber auch Kekse, Macarons und sogar aufwändige Geburtstagstorten. Auf Wunsch wird alles auch glutenfrei gebacken und auch im Café finden sich einige glutenfreie Leckereien.

Acht verschiedene Brote (Fladenbrot oder Leinsamenbrot bis hin zum sehr leckeren Rosinenbrot) und sechs unterschiedliche Brötchen (Möhrenbrötchen, Sonnenblumenkernbrötchen und sogar Hamburgerbrötchen) warten hier auf euch. Alle Backwaren sind aus Biomehl und Sauerteig gebacken. Der Großteil kommt sogar ohne Zucker aus. Wer auf Frühstück ohne viel Schnickschnack steht, wird hier glücklich. Wer sich danach noch eine süße Leckerei hinterher schiebt, noch glücklicher.

Dass Schwarzwälderkirschtorte, Schokomoussekuchen und Sahnetorten glutenfrei und vegan mindestens genauso gut schmecken wie die Originale, beweist Konditorin Steffi Trotzke mit ihren veganen und größtenteils auch glutenfreien Tortenkreationen. Die Kuchen von Velicious überzeugen nicht nur im Aussehen, sondern auch im Geschmack. Neben Süßem gibt es hier auch Frühstück, Fair-Trade-Kaffee und gesunde Drinks.

Wer Gluten auf seiner schwarzen Liste stehen hat, sollte sich die glutenfreie Bäckerei und Konditorei Eis Voh ganz dick ins Adressbuch eintragen. Friedenauer Stammgäste decken sich hier schon seit 2011 mit Kuchen, Brot und Eis ein. Wenn du also selber immer nach dem GF im Menü suchst oder mal wieder einen deiner "Zölli"-Freund*innen besuchst, mach dich auf nach Friedenau und mach sie glücklich mit einer Leckerei ganz ohne Getreide.

Im September 2021 haben die Menschen von Aera Bread ihre zweite Filiale direkt in Mitte am Rosenthaler Platz eröffnet. Serviert werden in dem ganz in blau strahlenden Laden glutenfreie Brote und Backwaren sowie Kaffeespezialitäten und anderes (süßes) Gebäck. Wir mögen am liebsten das Sauerteigbrot mit Saaten, das vollgepackt ist mit Mohn, Leinsamen, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen für zu Hause, aber auch die veganen Scones und Cookies sind immer einen kleinen Abstecher in den Laden wert. Ein kleines veganes Highlight: das vegane Grilled Cheese Sandwich.

Ein blaues Logo und viel dunkles Holz in den Läden, daran erkennt man Frau Behrens Torten. Und natürlich an den üppigen Kuchenstücken auf den Tellern der Gäste. Die Auswahl in der Vitrine erschlägt einen nicht, trotzdem ist für jede*n etwas dabei. Und wenn man Glück hat, wird man sogar mit Live-Klaviermusik erfreut. Hach, fast wie in Paris... Frau Behrens bietet ihre Kuchen und Torten übrigens auch in der Bergmannstraße in Kreuzberg und in der Rheinstraße in Friedenau an. Mittlerweile gibt es auch eine große Auswahl an veganen Kuchen und Torten, zum Beispiel gefüllter Bienenstich, Gugelhupf und Joghurt-Zitronen-Torte.

Die Cupcakes im Cupcake Berlin in Friedrichshain sehen nicht nur schön aus, sie schmecken auch unglaublich lecker. Dazu gibt es fast alle Cupcakes auch als glutenfreie Version und einige sogar glutenfrei UND vegan. Einen Chai-Tee dazu und der Nachmittag ist gerettet.