Ein Abschied, Neueröffnungen und Expansion – Food News aus Berlin

Die Berliner Food-Szene steht nie still. Fast täglich lesen und hören wir von Neueröffnungen, Restaurantschließungen, Chefkochwechsel und Co. Hier informieren wir euch über kleine und große Neuigkeiten und Änderungen, die uns beschäftigen. Heute mit dabei: italienische Pasta und ein trauriger Abschied.

Endlich da: Das Restaurant von Mani in Pasta hat eröffnet

Mani in Pasta, die gläserne Pastamanufaktur aus der Markthalle Neun, hat diese Woche ihr erstes eigenes Restaurant eröffnet. In der Reichenberger Straße in Kreuzberg bekommt ihr ab sofort die leckere hausgemachte Pasta in den verschiedensten Formen und Farben. Wie wäre es zum Beispiel mit lila Gnocchi oder Spaghetti mit Parmesancreme und schwarzem Trüffel? Außerdem gibt es klassische italienische Antipasti, Primi, Secondi uns Dessert.

Bald da: Das Restaurant von Frühstück3000

Frühstück3000 ist eine Pop-up-Reihe, die sich der dem ausgiebigen Sonntagsfrühstück gewidmet hat. Seit 2019 veranstalten die drei Macher*innen Maxi, Martin und Lukas regelmäßig Pop-ups an Berlins besten Adressen, wie dem Nobelhart & Schmutzig und Cookies Cream. Wir waren im Sommer 2019 beim Pup-up im CORDO dabei. Nun ist endlich eine Location für das eigene Restaurant gefunden. In Schöneberg bekommt ihr dann bald ausgefallene Frühstückskreationen fernab des Mainstreams.

Nicht mehr da: Küchenchefin Sophia Rudolph verlässt das Panama

Das Panama auf der Potsdamer Straße ist einer von 11 Hinterhof-Juwelen, die ich euch an andere Stelle schon mal vorgestellt und empfohlen habe. Seit dieser Woche ist bekannt, dass die Küchenchefin Sophia Rudolph das Restaurant nach vier Jahren verlässt. Für viele Frauen in der Gastroszene war und ist die Chefköchin ein Vorbild. Wohin es sie als nächstes verschlägt, ist noch unbekannt. Das Panama sucht auf Instagram jetzt nach einem neuen Sous Chef und einem Chef de Partie, also falls ihr jemanden kennt?!

Bald da: Neben dem Katies Blue Cat eröffnet das Kitten

Das Katies Blue Cat gehört in Neukölln zu unseren Lieblingsläden. Inhaberin Ngoc Duong eröffnet nun gemeinsam mit ihrem Mann genau nebenan das Kitten. Früher war hier eine Traditionsbäckerei. Die beiden wollen Altes bewahren und Neues schaffen. Der zweite Laden wird ein Mix aus Café und Aperitivo-Bar, es soll Frühstück, Mittagessen und Wein geben, die Küche ist mediterran-israelisch. Für den Umbau hat sie eine Crowdfundig-Kampagne gestartet.