BACKVERGNÜGEN #2 – Halloweenmuffins mit Fräulein Zucker

Da ist das Jahr schon wieder vorbei. Halloween steht vor der Tür und freche Kinder werfen mit Eiern und Tomaten um sich, nur weil man zu langsam die Treppe herunter sprintet. Doch es gibt auch schöne Sachen an Halloween, die ihr ausprobieren solltet, neben Würmercocktails und Wienerwürstchen in Ketchup. Diese Kürbismuffins sind toll für die Halloweenparty, für die ihr immer noch kein Kostüm habt, oder den Fernsehabend bei den Eltern, um die schlechten Filme im TV nicht alleine zu schauen. Ach, was haben wir drauf gewartet, mal wieder einen Grund zu haben, den Supermarktkorb mit Süßigkeiten zu füllen.

Doch so auf die Schnelle klappt das dann doch nicht. Räumt für eure Halloweenmuffins ein, zwei Stunden eures Tagesplans frei. Ist ja sowieso Feiertag für die Brandenburger unter uns. Doch auch alle Berliner sollten sich die Mühe machen und was zur Party der Kollegen mitbringen. Diese Dinge solltet ihr noch vorher besorgen:

Zutaten für den Teig
1 kleiner Kürbis | 1 TL braunen Zucker | 1/4 TL gemahlene Nelken | etwas Orangen- und Zitronenschale | 1 Stange Zimt| 300g Mehl | 250g Zucker | 2 TL Lebkuchengewürz | 1 Ei | 1/2 TL Natron | 1/2 TL Salz | 60 ml Pflanzenöl | 1 Apfel | Dekoration (Marshmallows, Lakritze...)

Und so geht´s:

1. Schneidet den Kürbis in Stücke und entfernt Schale und Kerne.
2. Legt die Kürbisstücke auf Alufolie aus und gebt die gemahlenen Nelken, den Zucker, die Zitronen- und Orangenschale sowie die Zimtstange darüber.
3. Wickelt das irgendwie zu einem dicken Klumpen, sodass die Flüssigkeit nicht auslaufen kann.
4. Gebt das Ganze für 40 Minuten bei 180°C (Umluft) in den Ofen.
5. Holt es aus dem Ofen und genießt den super Duft in eurer Wohnung.
6. Püriert nun die Kürbisstücke oder steckt sie in den Mixer. Nehmt vorher die Zimtstange raus!

Tipp: Ich habe meinen Kürbis leider erst ein paar Tage vor der Backerei gekauft. Somit war er noch relativ hart. Wenn ihr also noch einen Kürbis von letzter oder vorletzter Woche da habt, dürft er perfekt sein. Auch beim Zerkleinern des Kürbis' solltet ihr so leichteres Spiel haben. Außerdem habe ich meinen ganzen Kürbis verwendet, auch wenn das weit mehr als genug ist. Da ich aber keinen kleineren Kürbis im Supermarkt fand und mir auch keine andere Verwendung in den Kopf sprang, kam einfach alles dazu. Ihr könnt das natürlich so dosieren, wie ihr Lust habt, und müsst nicht einen kompletten Kürbis verwenden.

7. Nun Mehl, Zucker, Natron, Lebkuchengewürz und Salz in einer Schüssel vermischen
8. Anschließend verquirlt ihr die Eier (was super easy mit diesem Gerät ist, das ihr da auf dem Bild seht).
9. Nun alle nassen Zutaten (Kürbismasse, Eier) zu den trockenen geben. Das Öl zum Schluss vorsichtig unterheben.
10. Wenn ihr Lust habt, könnt ihr auch noch einen Apfel hinzugeben, aber auch das: Geschmackssache.
11. Wenn ihr Streuselmuffins haben wollt, vermischt ihr Mehl, Butter und Zucker zu einer krümeligen Masse und gebt diese noch drüber.
12. Wenn ihr eure Muffins später mit Spinnen, Netzen oder Geistern bestücken wollt, schiebt ihr sie einfach in den Ofen.
13. Nun wird 40 Minuten bei 180° Umluft gewartet.

Tipp: Es ist meist eine Riesenschmadderei, wenn ihr die Muffinform einfettet und den Teig so hinein gebt. Ebenfalls ist es so auch ein Krampf, diese wieder heraus zubekommen, ohne dass sie danach aussehen, als hättet ihr schon an allen Stellen geknabbert. Am einfachsten ist es, Pappierförmchen in die Muffinformen zu geben und den Teig in diese zu füllen. So habt ihr keine Probleme beim Rausholen und müsst auch weniger abwaschen. Das erspart viel Zeit und Nerven.

Für die "Geister" habe ich Marshmallows genommen. Wie ihr sie anmalt, ist euch überlassen. Ich hatte noch rote Farbe übrig. Für die "Spinnen" habe ich die Lakritzerollen ausgerollt, in der Mitte auseinander gezogen und gleichlange Beinchen abgetrennt. Also total schnittig und easy. Ihr könnt natürlich auch Gummiwürmer nehmen oder einfach mit Schokolade ein Netz drauf malen. Probiert alles aus. Besonders leicht und schnell geht das jedoch nicht. Das mit dem Dekorieren ist nämlich wirklich kein Zuckerschlecken. Überall läuft Zuckerguss runter, die Beine der Spinnen sinken ab und die Geister wollen auch nicht stehen bleiben. Habt Geduld und haltet durch, bis es getrocknet ist. Es lohnt sich.

Lasst es euch schmecken!
Euer Fräulein Zucker

Der Apfeltimer, die tollen blumigen Unterlagen und der Eierverquirler wurden uns von TIGER zur Verfügung gestellt. Wie man einen Schokoladenkuchen macht, erfahrt ihr im letzten Backvergnügen hier.