Daliah Hoffmann-Konieczka Neu in Berlin: Diese Läden haben im Dezember 2023 eröffnet
Kaum zu glauben, dass wir zwischen Weihnachtsfeier, Geschenke-Shoppen, den Feiertagen und dem allgemeinen Endjahresstress noch Zeit hatten, ein paar Neueröffnungen zu entdecken. Mit dabei sind levantinische Fusionsküche in einem ehemaligen Wilmersdorfer Bordell, eine japanische Speakeasy Bar in Mitte und ausgefallene Mais-Snacks in Kreuzberg. Wer nach dem Dezember kulinarisch mal etwas Abwechslung braucht, sollte sich durch diese Liste probieren. Welche Neueröffnungen ihr demnächst auschecken solltet, verraten wir euch hier.
1 Levantinische Fusionsküche mit Bar im Mored by Yotke
In einem ehemaligen Bordell in Wilmersdorf hat Gastronom, Unternehmer und Küchenchef Yotam Alon sein neues Restaurant Mored by Yotke eröffnet. Unweit vom Preußenpark, in einer ruhigen Seitenstraße, kocht der ehemalige CEO der Bellboy Bar hier levantinische Fusionsküche, inspiriert durch seine Kindheit. Auf der Karte finden sich Klassiker und spannende Neuinterpretationen. Während man bei den Gewürzen nicht sparsam ist, achtet man im Mored stark darauf, keinen Abfall zu produzieren. Nach dem Zero-Waste-Prinzip wird hier viel eingelegt und fermentiert, getrocknet und später weiterverarbeitet. Neben dem Restaurant und der Bar soll hier auch ein kleines Boutiquehotel entstehen.
2 Kaffee trinken und gesund frühstücken und lunchen bei ayvy‘s in Schöneberg
Da, wo früher das Goodies war und uns mit gesunden Snacks durchs Nachmittagstief gebracht hat, versorgt uns seit Dezember 2023 das ayvy‘s mit Kaffee, Bowls, Sandwiches und mehr. Wer regelmäßig im Kiez unterwegs ist und gerne im Portier Kaffee trinken geht, kennt die Gesichter hinterm Tresen. Mit dem ayvy‘s haben die Betreiber nun ihren zweiten Laden eröffnet. Getreu dem Titel "Eat well, drink well" bekommt ihr hier guten Kaffee und frisch gepresste Säfte sowie gesunde Stullen mit hausgemachtem Brot, Overnight Oats und Granola-Bowls, Suppen und Eintöpfe.
3 Mais satt bei Amaize in Kreuzberg
Ihr knabbert beim Grillabend am liebsten am Maiskolben, löffelt gerne Maissuppe und euer Lieblingssnack ist Popcorn? Dann rennt zu Amaize. In dem kleinen Laden bieten Aurora und Dilara Mais in sechs verschiedenen Varianten an, zum Beispiel als Corn Ribs, Corn Rolls gefüllt mit Mozzarella oder als wärmende Maissuppe. Hier gibt's sogar einen Smoothie mit Mais und der schmeckt, passend zur Jahreszeit, ein bisschen nach Weihnachten. Früher Geheimtipp für den Sommer: Wir glauben, der Corn Becher mit (frittierten) Maiskörnern zum Löffeln ist der perfekte Open-Air-Kino-Snack. Wenn ihr zu den Mais-Addicts gehört, solltet ihr unbedingt bei Amaize vorbeischauen.
4 Zuckerfreie Frühstücksgerichte, kalt gepresste Säfte und Kaffee im Studio Natura in Mitte
Wir stehen total auf das Tunacado Sandwich von Joe & The Juice und guess what: In dem neu eröffneten Café Studio Natura in Mitte bekommt ihr ein richtig leckeres Thunfisch-Sandwich, das unsere Cravings stillt. Die Sandwiches werden mit Bio-Sauerteigbrot von Märkisches Landbrot gemacht, das in Zusammenarbeit mit dem Studio Natura entwickelt wurde. Ins Granola kommt kein raffinierter Zucker und die Säfte werden kalt gepresst, damit ja keine Vitamine verloren gehen. Wer gesund und lecker in den Tag starten will, nach dem Sport einen nahrhaften Snack oder Protein Smoothie braucht oder einfach einen Kaffee trinken will, ist hier richtig.
5 Versteckt trinken in der Himitsu Speakeasy Bar im Manifesto Market
Habt ihr gewusst, dass es im Manifesto Market eine versteckte japanische Speakeasy Bar gibt? Verborgen hinter einem roten Vorhang könnt ihr im Himitsu die Kunst des japanischen Trinkens entdecken. Schaut den Bartender*innen unbedingt beim Mixen und Anrichten zu. "Himitsu" bedeutet auf Japanisch übrigens "Geheimnis". Also schlüpft unauffällig hinter den Vorhang und stoßt mit japanischen Drinkkreationen an.
