Von der Waffel bis zum Sandwich: 11 Spots für saftiges (veganes) Fried Chicken

Wir leben in irren Zeiten und natürlich versuchen wir, die Öffnungszeiten etc. aktuell zu halten. Bevor ihr euch auf den Weg macht, solltet ihr aber trotzdem am besten noch mal bei den Restaurants und Cafés direkt nachsehen.

Winner, winner, Chicken-Dinner. Aber wer sagt eigentlich, dass knusprige Chicken Bites nur abends schmecken? Dazu sind sie nämlich eindeutig zu lecker und passen erstaunlich gut auf eine fluffige Waffel zum Frühstück, machen es sich mit Essiggurken zwischen zwei Brioche-Hälften gemütlich oder schmiegen sich harmonisch an heiße Pommes und scharfes Kimchi als Snack auf die Hand. Ob Korean Fried Chicken vom Straßenimbiss oder Fried Chicken Sandwiches vom Sternerestaurant, die frittierten Leckerbissen sind wahre Verwandlungskünstler und schmecken in vielerlei Kombinationen genial saftig und herrlich würzig. Ach ja, der neuste Clou: Die vegane Variante, die (so wird gemunkelt) sogar schon so manchen eingefleischten Fried-Chicken-Fan umgehauen hat. Egal für welche der 11 leckeren Kreationen ihr euch entscheidet, ihr liegt damit auf jeden Fall voll im Trend.

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© Daliah Hoffmann Hochwertige Gerichte ohne viel Schnickschnack im Barra Berlin

Barra, das sind die beiden Köche Daniel Remers und Neil Paterson sowie Kerry Westhead, die sich hier nicht nur um die Gäste, sondern auch auch um die Weine kümmern. "Unsere Gerichte sind zum Teilen gedacht", erklärt Kerry das Menü, "wir empfehlen zwei Snacks und dann zwei Hauptspeisen pro Person." Es gibt Rosmarin-Focaccia, Taggiasche-Oliven und Langoustines mit Aioli, Langoustines im deutschen Kaisergranat, Kabeljau, Porree und Sauce Tartare oder Schweinenacken, Cavolo Nero und Quitte. Den Fisch bezieht das Barra unter anderem von Küstlichkeiten, bekannt aus der Markthalle Neun, das Fleisch von Kumpel & Keule. Unser Lieblingssupermarkt, Das Frischeparadies, gehört auch zu ihren Shoppingadressen. Derzeit bekommt ihr donnerstags bis sonntags vor allem das leckere Fried Chicken Sandwich auf die Hand.

2
Fried Chicken, Kreuzberg, Gräfestraße kulinarisch, Imbiss, Japanisch

© Marina Beuerle Bei Tsu Tsu veganes Fried Chicken snacken und japanisches Bier schlürfen

Korean Fried Chicken dürfte allen eingefleischten Streetfood-Fans ein Begriff sein. Tsu Tsu hebt das Fried Chicken Game auf ein neues Level. In dem kleinen Laden in der Graefestraße wird knusprig frittiertes Kara-age als klassische und vegane Variante serviert, also frittiertes Hähnchen in japanischer Manier. Bedeutet: mundgerechte Happen in knuspriger Panade, begleitet von würziger Soßee, eingelegtem Rettich und Zitrone. Die vegane Variante aus mariniertem Soja überzeugt dabei auf ganzer Linie! Eins nach dem anderen kann dabei genüsslich mit Stäbchen in den Mund manövriert werden, um es danach mit einem erfrischenden Schluck der japanischen Biersorten runterzuspülen.

3
Guten Dag, Imbiss, Prenzlauer Berg

© Marina Beuerle Saftiges Fried Chicken im Imbiss von Guten Dag mitnehmen

Angefangen hat alles mit einem Foodtruck. Darin brutzelten die Fried-Chicken-Expert*innen von Guten Dag fleißig die koreanischen Streetfood-Leckerlis. Mittlerweile gibt es das koreanisch frittierte Hähnchen in der würzigen Panade direkt unter den Gleisen der U-Bahnstation Schönhauser Allee. Die sündhaft saftigen Snacks sind eindeutig der Star in dem kleinen Imbiss und werden stilecht mit Fritten und Kimchi kredenzt. Für Veganer*innen wird es dank des frittierten Gemüses auch ein richtig guter Dag!

4

© Daliah Hoffmann Frühstücken und Kaffee trinken bei Annelies in Kreuzberg

Den fluffigen Pancakes im Distrikt Coffee in Mitte weinen wir immer noch hinterher, dabei ist das sonstige Frühstück auch verdammt lecker. Jetzt gibt es aber wieder Grund zur Freude: Das Schwestercafé Annelies hat direkt am Görlitzer Park eröffnet. Hier gibt es Frühstück, Lunch, Kaffee und Wein für einen Aperitivo in der Abendsonne. Auf der Karte finden sich fluffige Pancakes, Fried Chicken Sandwiches, Granola mit roter Beete und Blaubeeren und herzhafte Optionen – alles regional und saisonal.

5

© Chibee | Facebook Koreanisches Hühnchen und Bier im Chibee

Koreanisches Hühnchen und Bier findet ihr im Chibee. Hier wird Chicken in allen Schärfe- und Würzgraden kredenzt und zum löschen eures Dursts koreanischer Reiswein, Schnaps oder eben auch Bier serviert. Chicken Mu, Pommes und hausgemachtes Kimchi dürfen natürlich auch nicht fehlen. Veganer*innen sollten unbedingt den Dudu Burger mit Tofu probieren, der Rest sollte sich durch die komplette Karte essen! Lasst es euch schmecken!

6

© Frühstück 3000 Leckere Breakfast Drinks und gehobenes Frühstück im Frühstück3000

Breakfast next level: Nachdem wir uns monatelang nur auf die regelmäßigen Pop-ups der Crew stürzen könnten, dürfen wir seit Oktober 2020 wann immer wir wollen in den Frühstücksolymp des Frühstück3000 aufsteigen. Mitten in Schöneberg hat das wunderschöne Café sein dauerhaftes zu Hause gefunden, serviert werden neben fantastischen Breakfast Drinks (wir empfehlen die Mimosa, die Breakfast Margarita mit Mandarinentequila und für später den hausgemachten Eierlikör) gehobene Frühstücksspezialitäten. Von Scotch Eggs über Burrata Rührei, Chicken Waffles und Lobster Eggs Benedict, reicht die Karte auch bis zu veganem Bircher Müsli, Banana Bread, French Toast und optional vegane Erbsenkrapfen. Besser als hier kann man eigentlich nicht in den Sonntag starten.

7

© Daliah Hoffmann Pommes mit Peking Ente und Sauerkraut im Goldies in Kreuzberg

Mit einer Pommes-Bude hat das Goldies auf der Oranienstraße nichts gemein. Vladi und Kajo haben beide in Sterneküchen gearbeitet und machen jetzt leckere Pommes mit tollen Toppings. Auf der Karte stehen Pommes mit Peking Ente, Eisbein, Chili-Cheese, Roastbeef oder sizilianischer Caponata. Vom Ketchup bis zum fermentierten Sauerkraut, das bei der Berliner Eisbein-Variante mit raufkommt, ist bei Goldies alles hausgemacht. Klar, es werden nur die besten Produkte verwendet – so kennt man das aus der Sterneküche.

8
Udagawa, Japanisches essen, Dumplings, Fried Chicken

© Pexels | Valeria Boltneva Traditionelle japanische Küche kosten im Udagawa

Der japanische Laden ist ein echtes Berliner Urgestein, das seit 1985 traditionelle japanische Küche auf die Teller, Schüsseln und in sauber aufgeteilte Bento-Boxen zaubert. Die gibt es übrigens auch als Lunch Angebot. Auf der großen Karte von Udagawa stehen ansonsten Klassiker wie Miso Suppe und Kara-age, lecker mariniertes Hühnchen, das mit Bratensauce oder Sojasauce daherkommt über Udon-Nudeln bis hin zu Sushi in allen Farben und Formen. Heimlicher Star ist das Katchu-Sandwich. Allein für die panierte Hühnerbrust mit Kohlsalat zwischen zwei Toast Scheiben, lohnt sich der Abstecher in die Kantstraße, die bekannteste Pilgerstätte für Fans asiatischen Essens in Berlin.

9
Hummus

© Pexels | Polina Tankilevitch Bei The Eatery arabisch inspirierte Kreationen entdecken

Wer in der Nähe des Rosa-Luxemburg-Platz ist, sollte einen Abstecher in den versteckten, kleinen Laden wagen. Draußen verraten nur drei Holztische, dass es hier einen Grund gibt, sich niederzulassen. Fünf verdammt schmackhafte Gründe, um genau zu sein. Denn genau so viele arabisch inspirierte Gerichte gibt es auf der kleinen Karte von The Eatery. Die haben es aber in sich: das superzarte und würzige arabic spiced Chicken mit Kardamom-Reis und cremigem Hummus oder die gebackene Süßkartoffel mit Labneh und Koriander-Pesto sind sehr, sehr lecker. Am Wochenende gibt's Specials wie das Fried Chicken Sandwich Szechuan Style. Wer danach noch süße Gelüste verspürt, wird mit dem (veganen) Choco Chip Cookie rundum glücklich.

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© Wiebke Jann Pancakes, Chicken Waffles und Bloody Marys bei Geist im Glas

Das Geist im Glas ist eigentlich eine kuschelige Bar, in der ihr exzellente Drinks und im Winter auch Glühwein bekommt. Am Wochenende öffnet die Bar ihre Türen schon vomittags, dann gibt's Brunch! Wir sind total verrückt nach den foodpornösen Buttermilk Pancakes mit Bananen, Dulce de Leche Creme und Bourbon Ahornsirup. Außerdem auf der Karte: Chicken Waffles, Huevos Rancheros und andere Schweinereien. Wer mit Kater kommt, kann hier mit asiatisch angehauchten Bloody Marys oder Vodka mit leichtem Kaffeegeschmack "retoxen". So geht das!

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© Angry Chicken | Facebook Koreanisches Fast Food im Angry Chicken

Seit ich in Seoul betrunken das beste Chicken meines Lebens gegessen habe, hat es kein frittiertes Huhn der Welt mehr leicht bei mir. Das Angry Chicken hat es dann allerdings doch in mein Herz geschafft, denn hier schmeckt es wirklich wie in Korea! Beim wütenden Hühnchen bekommt ihr "Korean Fried Chicken" in verschiedenen scharfen und süßen Abstufungen, Burger (auch vegetarisch) mit "Kimchi princess' awesomeness". Würzige Soßen, Süßkartoffelpommes, Bibimbap, Bulgogi - mehr koreanisches Foodie-Glück geht nicht.

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