Saftig, crispy, lecker: 11 Spots für (veganes) Fried Chicken

French Toast mit Eis, Fried Chicken auf hausgemachtem Brioche und Grilled Kimchi Cheese Sandwich: Das Wanda, ein Pop-up-Restaurant im ehemaligen Lode & Stijn in Kreuzberg, erfüllt diesen Sommer eure wildesten Brunchträume – und das ganze 100 Prozent vegan und glutenfrei. Auf dem überschaubaren Menü stehen neben oben genannten Brunchklassikern auch Gerichte wie Karotte mit Buchweizen, Wasabi-Mayo und Gewürzen oder der "Summer Pumpkin" mit Orange, Curry und Feta. Neben dem hausgemachten veganen und glutenfreien Brioche, das für French Toast und die Sandwiches genutzt wird, liegt ein weiterer Fokus auf eingelegtem Gemüse. Werft bei eurem Besuch doch mal einen Blick in die offene Küche und seht selbst.

Wer japanisches Essen und Udon mag, wird das neu eröffnete Shōdo Udon Lab im Simon-Dach-Kiez lieben. In dem japanischen Restaurant bekommt ihr hausgemachte, extra chewy Sanuki Udon Noodles, die nicht nur dicker als herkömmliche Udon sind, sondern auch eine besondere Konsistenz haben. Die langen, dicken Nudeln werden in hausgemachter warmer oder kalter Brühe, Currysuppe oder Bukkake-Eigelb-Soße serviert. Neben den kalten und warmen Udon-Gerichten gibt es auch Vorspeisen wie Karaage, frittierte Hähnchenschenkel mit Mayo und Zitrone, eingelegte Gurke oder Takuan Cream Cheese mit eingelegtem Rettich und Frischkäse.

Korean Fried Chicken dürfte allen eingefleischten Streetfood-Fans ein Begriff sein. Tsu Tsu hebt das Fried Chicken Game auf ein neues Level. In dem kleinen Laden in der Graefestraße wird knusprig frittiertes Kara-age als klassische und vegane Variante serviert, also frittiertes Hähnchen in japanischer Manier. Bedeutet: mundgerechte Happen in knuspriger Panade, begleitet von würziger Soße, eingelegtem Rettich und Zitrone. Die vegane Variante aus mariniertem Soja überzeugt dabei auf ganzer Linie! Eins nach dem anderen manövrieren wir genüsslich mit Stäbchen in den Mund, um es danach mit einem erfrischenden Schluck der vor Ort angebotenen japanischen Biersorten runterzuspülen.

Angefangen hat alles mit einem Foodtruck. Darin brutzelten die Fried-Chicken-Expert*innen von Guten Dag fleißig die koreanischen Streetfood-Leckerlis. Mittlerweile gibt es das koreanisch frittierte Hähnchen in der würzigen Panade direkt unter den Gleisen der U-Bahnstation Schönhauser Allee. Die sündhaft saftigen Snacks sind eindeutig der Star in dem kleinen Imbiss und werden stilecht mit Fritten und Kimchi kredenzt. Für Veganer*innen wird es dank des frittierten Gemüses auch ein richtig guter Dag!

Koreanisches Hühnchen und Bier findet ihr im Chibee. Hier wird Chicken in allen Schärfe- und Würzgraden kredenzt und zum löschen eures Dursts koreanischer Reiswein, Schnaps oder eben auch Bier serviert. Chicken Mu, Pommes und hausgemachtes Kimchi dürfen natürlich auch nicht fehlen. Veganer*innen sollten unbedingt den Dudu Burger mit Tofu probieren, der Rest sollte sich durch die komplette Karte essen! Lasst es euch schmecken!

Next level Breakfast: Mitten in Schöneberg hat das Frühstück3000 ein buntes und gemütliches Zuhause gefunden. Serviert werden neben fantastischen Drinks (wir empfehlen den Mimosa, die Breakfast Margarita mit Mandarinentequila und für später den hausgemachten Eierlikör) gehobene Frühstücksspezialitäten. Von Bauernfrühstück3000, über Chicken Waffles und Hummer Brioche reicht die Karte auch bis zu veganem Bircher Müsli, Banana Bread, French Toast und optional veganen Erbsenkrapfen. Besser als hier kann man eigentlich nicht in den Sonntag starten.

Knuspriges Chicken bekommt ihr auch woanders in Berlin, aber die amerikanische Fast-Food-Kette Slim Chickens überzeugt mit einer großen Vielfalt an Chicken-Spezialitäten. Von Burgern und Toast mit frittiertem Hähnchen, über Chicken Wings, bis hin zu den berühmten Chicken Tenders könnt ihr euch einmal quer durch die Karte probieren. Die Chicken Tenders gibt es sogar in einer veganen Variante! In Amerika wird den Läden die Bude eingerannt und nun dürfen wir uns auch in Berlin daran ergötzen. Wie passend – mit über 11 verschiedenen Soßen definitiv eine Besonderheit. Von Blue Cheese und Ranchsoße, bis hin zu Korean BBQ oder Inferno findet hier jeder Geschmack das passende zum Chicken.

Der japanische Laden ist ein echtes Berliner Urgestein, das seit 1985 traditionelle japanische Küche auf die Teller, Schüsseln und in sauber aufgeteilte Bento-Boxen zaubert. Die gibt es übrigens auch als Lunch Angebot. Auf der großen Karte von Udagawa stehen ansonsten Klassiker wie Miso Suppe und Kara-age, lecker mariniertes Hühnchen, das mit Bratensauce oder Sojasauce daherkommt über Udon-Nudeln bis hin zu Sushi in allen Farben und Formen. Heimlicher Star ist das Katchu-Sandwich. Allein für die panierte Hühnerbrust mit Kohlsalat zwischen zwei Toast Scheiben, lohnt sich der Abstecher in die Kantstraße, die bekannteste Pilgerstätte für Fans asiatischen Essens in Berlin.

Das noto in Mitte ist ein alter Hase unter den hiesigen Restaurants und gehört zu unseren Favoriten auf der Torstraße. Weil mal Zeit für etwas Neues war, hat sich das Team im Sommer 2022 entschieden, mit dem Pop-up Nola Chicken New Orleans Style Fried Chicken anzubieten. Auf der Karte stehen (Hot) Wings, Chicken Sandwich, Chicken & Pickles, Beilagen wie butterige Biscuits, Mash and Gravy sowie Coleslaw und Fries – beides vegan. Veganer*innen bekommen ein Smoked Tofu Sandwich. Das Fleisch der KIKOK Hähnchen aus Paderborn wird für mindestens 24 Stunden in Buttermilch mariniert, bevor es in Erdnussöl frittiert wird. Wer nach Wings, Sandwich und Co. noch Platz hat, für den gibt's Banana Pudding und (vegane) Milkshakes.

Das Geist im Glas ist eigentlich eine kuschelige Bar, in der ihr exzellente Drinks und im Winter auch Glühwein bekommt. Am Wochenende öffnet die Bar ihre Türen schon vomittags, dann gibt's Brunch! Wir sind total verrückt nach den foodpornösen Buttermilk Pancakes mit Bananen, Dulce-de-Leche-Creme und Bourbon-Ahornsirup. Außerdem auf der Karte: Chicken Waffles, Huevos Rancheros und andere Schweinereien. Wer mit Kater kommt, kann hier mit asiatisch angehauchten Bloody Marys oder Wodka mit leichtem Kaffeegeschmack "retoxen". So geht das!

Seit ich in Seoul betrunken das beste Chicken meines Lebens gegessen habe, hat es kein frittiertes Huhn der Welt mehr leicht bei mir. Das Angry Chicken hat es dann allerdings doch in mein Herz geschafft, denn hier schmeckt es wirklich wie in Korea! Beim wütenden Hühnchen bekommt ihr "Korean Fried Chicken" in verschiedenen scharfen und süßen Abstufungen, Burger (auch vegetarisch) mit "Kimchi princess' awesomeness". Würzige Soßen, Süßkartoffelpommes, Bibimbap, Bulgogi - mehr koreanisches Foodie-Glück geht nicht.