Die leckersten Schüsseln der Stadt – The Bowl in Friedrichshain
Essen, das sich plant-based und clean nennt? Dazu ist es auch noch zuckerfrei, glutenfrei und bio? Und obendrauf kommt es in Schüsseln, besteht zu großen Teilen aus rohem Gemüse und Obst und soll lecker sein? Klar, sagt Jennifer, die mit ihrem Food-Tempel The Bowl direkt an der Warschauer Brücke, die Berliner Welt ein bisschen gesünder und leckerer macht.
Seit über einem Jahr schon kann man sich im The Bowl gesellig die schmackhaften Schüsseln, gefüllt mit Süßkartoffeln, Rote Beete, Tempeh, Falafel, Quinoa oder gemischten Salaten wie beim Tapas essen teilen, aber auch alleine speisen. Jede der Schalen ist eine von der Raw-Food-Chefin gut durchdachte, vollwertige, rein pflanzliche Mahlzeit, die nicht nur satt, sondern auch glücklich macht. „Ich wünsche mir, dass meine Gäste hier Ruhe finden und unseren Laden mit wohligem Magen wieder verlassen“, meint Jennifer.
So ein Ort hat ihr bis zur Eröffnung ihres eigenen Restaurants nämlich gefehlt. Nach einem längeren Aufenthalt in Kalifornien, wo sie sich auch als Rohkost-Koch ausbilden ließ, suchte sie in Berlin nach Möglichkeiten, diesen „Organic Body and Mind“-Lifestyle weiterzuleben. Doch niemand bot diesen Mix aus rohen, aber auch gekochten, zucker- und glutenfreien Leckereien an.
Die Speisekarte ist gut gefüllt. „Jeder soll hier etwas finden. Neugierige wie auch Menschen, die Altbewährtes mögen“, erzählt Jennifer. Es gibt neben bleibenden Bowls auch die Local Bowls, die sich am saisonalen Gemüse orientieren. So kommt es, dass in der Makro Bowl neben dem eingelegten Kimchi auch gegrillter Rosenkohl drapiert ist, der von rotem Quinoa gehalten und vom geräuchertem Tempeh gewärmt wird. Allein das Salatdressing ist diese Schale wert.
Auch die Getränkekarte hält deliziöse Schätze bereit, wie einen kalten Coco Brew Coffee, einen Birnenkombucha-Cocktail oder den herzwärmenden Turmeric Latte, der leuchtend gelb und natürlich in einer Schüssel serviert wird. Gern mehr davon!
Unbedingt probieren // Makro Bowl, Chocolate Bowl, Makao
Veggie // Alles ist vegan, clean und biologisch produziert
Preise // Getränke: 1,70–6 Euro, Bowls: 11–13 Euro, Starters: 1,50–4 Euro
Beste Zeit // Weniger Andrang: Montags Abends ist weniger los, bei hohen Temperaturen und zur Lunchzeit gibt es spezielle Angebote
The Bowl | Warschauer Straße 33, 10243 Berlin |Montag 12–23.30 Uhr, Dienstag – Sonntag 10–23.30 | Mehr Infos
Dieser Artikel ist zuerst im Journal des Pure & Crafted Festivals erschienen.
