Asiatische Nudelsuppen – The Panda Noodle Ramen in Kreuzberg

© Lena van Ginkel

In Asien sind die Tische oft bunt und voll: Sie biegen sich unter kleinen Schälchen mit Beilagen, Ölen und Gewürzen, die zu Reis oder Nudeln dazu gereicht werden. Jeder am Tisch kann sich mit seinen Stäbchen herauspicken, was er möchte.

Dieses gesellige Baukastensystem hat Panda Noodle am Lausitzer Platz nicht nur für das Anrichten, sondern auch für das Angebot der Speisen übernommen: Besitzerin Daeng sucht sich aus verschiedenen asiatischen Kulturen besonders leckere Rezepte und Zutaten heraus und kombiniert sie passend. Das Rezept für die Nudeln kommt zum Beispiel ursprünglich aus Japan und viele der Beilagen aus der chinesischen Küche.

© Lena van Ginkel
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© Lena van Ginkel

Dieser vielfältige Mix funktioniert dann so: Zu einem Nudelteller, der mit ein wenig Brühe angerichtet wird, sodass die Nudeln schön saftig, aber nicht zerkocht im Mund ankommen, kann man verschiedene Beilagen bestellen. Sprossen, asiatische Croutons, Öle und Kräuter bekommt man immer umsonst dazu. Und los geht’s mit dem Ausprobieren von verschiedenen Geschmacks- und Zutatenkombinationen.

Für Entscheidungsschwache gibt es auch wechselnde Suppen, die im Winter das Herz wärmen und bereits fertig kombinierte Nudelteller. Während das helle und fröhliche Innere mit bunten Lichtern und herrlichen Asia-Trash-Bildern an den Wänden aufwartet, hat das Essen nichts mehr mit dem pappigen Nudelbox-Geschmack zu tun. Alles, sogar die Nudeln, sind frisch selbstgemacht und man sieht die liebenswerte Crew fleißig hinten in der Küche vor sich hin werkeln. Schön! Ein schmackhafter Exkurs in die asiatische Esskultur und die Freundschaft mit dem zwinkerndem Neon-Panda über der Tür kann beginnen!

Unbedingt probieren: die verschiedenen Öle zum Würzen – besonders das Knoblauchöl!

Money: 1,50–6,50 Euro

Veggie: Fast alle Gerichte sind vegetarisch, viele auch vegan

Geile Zeit: Zum Mittagessen! Auch wenn man mal einen schlechten Tag hat. Während man die Nudeln mit den Pickles, Ölen und anderen Beilagen garniert und auf die bunten Lichter und Bilder an der Wand schaut, verfliegt jede schlechte Laune.

The Panda Noodle | Lausitzer Platz 12A, 10997 Berlin-Kreuzberg | Montag – Freitag: 12–21 Uhr, Sonntag: 13–20 Uhr | mehr Info

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