Die von Hand gezogenen Biang-Biang-Nudeln von Wen Cheng und die scharfen Schüsseln von Chungking Noodles sind kein Geheimtipp mehr. Weniger bekannt, dafür mindestens genauso gut, sind die handgeschnittenen Nudeln von Sword Master Noodle. Sie werden in der kleinen gläsernen Küche zu koreanischem Kalguksu weiterverarbeitet. Übergossen mit scharfen Brühen und würzigen Soßen sind sie ein dampfend heißer Genuss.