Seit 2011 befindet sich in der ehemaligen Jüdischen Mädchenschule in der Auguststraße das Sternerestaurant Pauly Saal. Der elegante Fine-Dining-Hotspot gehört zur Grill Royal Group und lässt Feinschmecker- und Gourmetherzen höher schlagen. Neben dem Essen, das kunstvoll auf den Tellern präsentiert wird, sind vor allem die von der Decke hängende Rakete und die Kronleuchter ein echter Hingucker. Mittags kann man das Menü schon ab drei Gängen bestellen (69 Euro), abends gibt es das Sieben-Gänge-Menü für 115 Euro.