Scharfe Nudeln mit veganem Hackfleisch bei Cài Kitchen futtern
© Wiebke Jann
Die Szechuan-Küche feiert gerade einen kleinen Siegeszug durch Berlin. Völlig zu Recht! Auch wir lieben die dicken Nudeln am liebsten wie hier handgemacht, mit den scharfen, fettigen Saucen. Für die marinierte Version nach Dan Dan Art, die im Cài Kitchen serviert wird, mühen wir uns besonders gerne mit den Stäbchen ab, bis das letzte Stückchen des veganen Hackfleisch aus der Schüssel gefischt ist. Die Dumplings mit Kartoffelfüllung sowie die scharfe Polenta mit fermentierter Sojabohnensauce sind etwas leichter zu handeln und mindestens genauso lecker. Und falls doch etwas daneben geht, sind wir uns sicher, dass sich der Chili-Fleck absolut gelohnt hat.
- Schönhauser Allee 177A, 10119 Berlin
- Dienstag – Freitag: 12–15 Uhr, 18–21 Uhr, Samstag: 13–16 Uhr, 18–21 Uhr
