Ehrlich gesagt war es uns bisher egal, ob unser Yufka bio ist oder nicht. Nachdem wir die hauchdünnen Fladen von Bir-Tat probiert haben, sind wir aber ziemlich überzeugt, dass man den Unterschied schmeckt. Hier werden die Teiglinge nur mit natürlichen Zutaten hergestellt und nach traditioneller Art ausgerollt. Sie werden vor Ort zu Gözleme weiterverarbeitet, die zu den besten der Stadt gehören. Ein Geheimtipp sind auch die gefrorenen Manti in drei verschiedenen Sorten, die ihr ganz einfach zubereiten könnt. Der Traum, wenn's daheim mal wieder schnell gehen muss und gut schmecken soll.