Chris Zanotto, Italiener aus der Po-Ebene, bezeichnet sich selbst als  den „Dramaturg und Regisseur einer frischen italo-kulinarischen Inszenierung“ in seinem gleichnamigen Ristorante. Durch die Mitte des Raumes zieht sich eine lange Tafel, auf einer mobilen Herdplatte schmilzt Zanotto Tomaten für Antipasti an. Das recht kleine Restaurant wirkt wie eine Theaterbühne für den Gastgeber. Die Speisekarte ist klein, besser gesagt, ausgewählt: acht Vorspeisen, fünf Pastagerichte, einmal Fleisch, einmal Fisch und drei Dolci. Rotbarbe mit Pigna Bohnen klingt bodenständig, stellt sich jedoch als eine der überraschendsten und besten Vorspeisen der letzten Zeit heraus. Ein Gourmettempel mit Wohlfühlcharakter – so etwas findet man selten.