Das Gericht Malatang bezeichnetet einen Hotpot für eine Person. Was in dem Streetfood Klassiker schwimmt, könnt ihr selbst entscheiden. Bei der bekannten chinesischen Kette Yangguofu stellt man sich den Inhalt der Schüsseln nämlich an der Frischetheke selbst zusammen. Tofu, Pilze, Fleisch, Veggies und Nudeln aller Art landen darin. Der Preis richtet sich nach dem Gewicht. Das Ergebnis kostet etwa zwischen 15 und 25 Euro und wird dann mit Tomatenbrühe, Rinderbrühe oder als Mala Mix ohne Brühe gekocht und serviert. Schlürfen ist beim Essen ein Muss!