Bei Côcô wird das Baguette selbst gebacken, und zwar nach vietnamesischer Art mit einem Reismehl-Anteil für den besonderen Bánh-mì-Knusper. Dann werden knackiges Gemüse, Kräuter, hausgemachte Mayo, Saucen und mannigfaltige Füllungen wie Rindfleisch, Hühnchen, Tofu, Ei oder gedämpfte Fleischpastete hinein geschichtet. Neben einer guten Auswahl verschiedener Sandwiches gibt es auch noch Reismehl-Omelettes und vietnamesische Salate. Abgerundet wird das Menü mit hausgemachten Limonaden und asiatischen Desserts. Und wer will, kann sich auch Tees, Saucen und Konfitüren mit nach Hause nehmen.