BACKVERGNÜGEN #49 – Bountyriegel selber machen

Euch steht gerade nicht so der Sinn nach schweren Torten und großem Aufwand? Der kleine, kühle Snack für zwischendurch fehlt? Dann ist dieses Backvergnügen perfekt für euch!

Kokosnuss und Schokolade waren schon immer eine gute Mischung. Egal, ob bei Schokoriegeln, Eiskombinationen oder Kuchenrezepten. Diese Kombination geht einfach immer. Perfekt für den Sommer gibt es heute selbstgemachte Bountyriegel, die knackfrisch sind und in einer Stunde auf deinem Tisch stehen könnten. Die könnt ihr prima vorbereiten, im Gefrierschrank aufbewahren und immer mal wieder rausholen, wenn die Sonne euch das passende Zeichen gibt. Bis dahin solltet ihr euch hiermit eindecken.

Zutaten Kokosfüllung

200g Kokosnussraspeln | 20g Kokosnussöl | 50g Ahornsirup | 140g Kokosnussmilch (1 Dose)

Zutaten Schokoladenüberzug

200g Kokosöl | 8 TL ungesüßtes Kakaopulver | 8 EL Ahornsyrup

Zuerst kümmern wir uns um die Füllung.

1. Gebt die Kokosraspeln, das flüssige Kokosöl und die Kokosmilch (angedickter Teil oben) in eine Schüssel.
2. Knetet mit euren Finger die Masse, bis sie homogen wird.
3. Nun den Ahornsirup dazugeben und nochmals unterheben.
4. Formt jetzt aus der Masse eure kleinen Riegel.

Tipp: Ihr könnt natürlich auch jede andere Form benutzen. Bounty-Balls wären bestimmt auch ziemlich fein. Ist der Teig zu krümelig? Gebt einfach ein wenig mehr Kokoswasser hinzu.

5. Und nun ab damit in den Gefrierschrank für eine Stunde.

Tipp: Diesen Schritt solltet ihr nicht überspringen, da die Riegel so erst fest werden, damit ihr sie später in die Schokolade tunken könnt. Friert ihr sie nicht ein, werden euch die Riegel in der Schokolade auseinanderfallen.

Während der Wartezeit machen wir schon mal den Schokoladenüberzug fertig.

7. Dafür das Kokosöl und den Agavendicksaft (je nach Süße!) in einem kleinen Topf erwärmen. Erwärmt das Kokosöl kurz in der Mikrowelle, damit es flüssig wird.
8. Nun nach und nach das Kakaopulver einrühren, sodass sich keine Klümpchen bilden.
9. Danach den Schokoüberzug abkühlen lassen.

Tipp: Wer keinen extra Überzug anrühren möchte, sondern einfach eine Schokoladentafel schmelzen will, kann das natürlich auch gerne tun. Durch das Kokosöl bekommen die Riegel aber eine glänzende Oberfläche. Funktioniert natürlich beides.

10. Gebt euren Schokoüberzug nun in eine kleine Schüssel, sodass ihr eure Riegel gut eintauchen könnt.
11. Die Schokoriegel aus dem Gefrierschrank holen und in die Schokolade tauchen, am besten mit zwei Gabeln.
12. Bewahrt eure Bountys unbedingt im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf, ansonsten schmilzt die Schokolade

Tipp: Wer es besonders schokoladig mag, kann, nachdem die erste Runde Schokolade fest geworden ist, diesen Schritt noch einmal wiederholen.

Wer es lieber richtig süß und Supermarkt-Bountys haben möchte, sollte mit dem Ahornsyrup nicht sparen. Da der Überzug keine Tafelschokolade ist und auch in dem Riegel zum Großteil Kokos enthalten ist, schmecken die Riegel intensiv nach Kokos und irgendwie "natürlicher". Das sollte man mögen. Ein Riegel ist somit auch echt sättigend.

Die Bountys könnt prima im Kühlschrank aufbewahren und immer mal wieder snacken. Oder ihr bereitet sie als kleine Überraschung vor, wenn ihr mal wieder Gäste auf dem Balkon erwartet.

Grüße vom Wunschbalkon,
Frl. Zucker

Hier kannst du dir das Rezept abspeichern und ausdrucken: BACKVERGNÜGEN #49 – selbstgemachte Bountys

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Im letzten BACKVERGNÜGEN hat Isa glutenfreie Zitronen-Bars gemacht. Alle BACKVERGNÜGEN findest du hier. Lecker!

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Fotos: © Isabelle Zucker