Matze Hielscher Warum möchtest du keine rationalen Entscheidungen treffen? – Tim Mälzer im Hotel Matze
Vermeintlich gelingt mir alles, aber mir gelingt so vieles nicht im Leben. Ich mache so viele Dinge die scheitern, die ich gar nicht auf die Straße bringe. Aber ich bin stolz, dass ich es trotzdem gemacht habe. Ich werde nie auf dem Sofa sitzen und sagen, hätte ich mal.Tim Mälzer
Spätestens seit seiner Fernsehshow Kitchen Impossible gehört Tim Mälzer zu den bekanntesten Köchen Deutschlands. Davor war aber auch schon einiges los in Tims Leben: Tim Mälzer hat in kleinen und großen Küchen in Hamburg und London das Kochen gelernt, er hat Restaurants geleitet, Restaurants eröffnet und manche auch wieder geschlossen.
Er hat diverse Kochshows moderiert - darunter "Schmeckt nicht, gibt's nicht", er hat – wenn ich richtig gezählt habe – neun Kochbücher veröffentlicht und ist jetzt vor allem in seinem Hamburger Restaurant Die Bullerei zu Hause. Und Tim Mälzer ist vor allem für seine bodenständige Küche und seine sehr direkte Art bekannt.
In unserer wirklich breit gefächerten Unterhaltung sprechen wir über seine Auffassung von Unternehmertum und darüber wie er sein Unternehmen führt, wo er doch so oft unterwegs ist. Wir reden über den Segen und den Fluch seiner Show Kitchen Impossible. Wir sprechen über eine Reise, die sein Leben geprägt hat, wir sprechen über Scheitern, Schicksal und über Sinnsuche.
Den Podcast gibt es auch bei Spotify, Deezer und iTunes.
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