Handgemachte Dumplings und Bao Buns im han west in Neukölln

Wenn ihr das nächste Mal auf dem Tempelhofer Feld unterwegs seid und euch nach einer großen Runde Longboardfahren der Magen knurrt, solltet ihr auf dem Heimweg einen Abstecher in die Selchower Straße machen. Dort hat diesen Sommer nämlich das han west eröffnet. Hier bekommt ihr asiatisches Street Food: Leckere Dumplings und Bao Buns, dazu Thai-Krautsalat und zum Nachtisch süße Dumplings, die zum Beispiel mit Mango gefüllt sind.

Valentin und Rui haben das han west am 1. Juni offiziell eröffnet, vorher standen sie schon an den Wochenenden ab und zu im Laden. Ihre gemeinsame Leidenschaft fürs Kochen hat die beiden irgendwann auf die Idee gebracht, kurzerhand ihren eigenen Laden zu eröffnen. "Wir haben vor allem über die letzten Monate viel ausprobiert und herumexperimentiert, um herauszufinden, wie wir die perfekten Dumplings kreieren können" erzählt Valentin. Von chinesischen Meistern hätten sie sich persönlich die besten Tipps und Tricks der Dumplingkunst zeigen lassen. Anschließend waren sie mit ihrem Dumpling-Truck auch schon auf vielen Festivals unterwegs.

Im han west kommen Vegetarier*innen, Veganer*innen und Omnivore gleichermaßen auf ihre Kosten. Bei den Dumplings gibt es zwei Varianten mit Fleisch: Einmal mit Schweinefleisch, Schnittlauch, Kohl und Ingwer, einmal mit Huhn, Thaibasilikum, Paprika und Chili. Die vegetarischen Dumplings sind mit Halloumi, Zitronengras, Tofu, Kichererbsen und Brokkoli gefüllt; die vegane Variante kommt mit Tofu, Miso, Kohl, Karotten, Knoblauch und Ingwer.

Auch bei den Baos könnt ihr zwischen einer Fleisch-Variante mit geschmortem Schwein und einer veganen Version mit Tofu und Erdnüssen wählen. Sehr zu empfehlen ist es, das ganze im Menü zu bestellen: Dann könnt ihr zwei verschiedene Sorten Dumplings, eines der Baos und eine Beilage (Salat oder selbstgemachte Pommes) kombinieren. Ein Highlight sind definitiv die Saucen, die ebenfalls alle hausgemacht sind: Die Spicy-Korean-BBQ-Sauce ist sehr lecker, Erdnuss geht immer, unser absoluter Favorit ist aber die Thai-Basil-Sauce.

Da das han west eigentlich mehr ein Imbiss als ein Restaurant ist, dürfen die Gäste von Valentin und Rui die Sitzplätze der nebenan gelegenen Bar mitbenutzen. Wenn ihr eure Dumplings lieber direkt mit zurück aufs Feld nehmen wollt, ist das aber auch kein Problem: Alle Gerichte bekommt ihr auch in biologisch abbaubarer Verpackung zum Mitnehmen. Guten!

Unbedingt probieren: Das vegane "Fu Bao" mit Tofu und die Thai-Basil-Sauce

Veggie: Es gibt sowohl vegane als auch vegetarische Dumplings, Baos und Saucen

Besonderheit des Ladens: Alles ist handgemacht

Mit wem gehst du hin: Mit deinen Freund*innen nach einem langen Tag auf dem Tempelhofer Feld

Preise: Dumplings (8 Stück) 5,50€, Baos 3,50€, Beilagen 2,90€

han west – home of dumplings | Selchower Straße 20, 12049 Berlin | Mittwoch–Freitag 17–22 Uhr, Samstag–Sonntag 12–22 Uhr | Mehr Info