Käse-Fans aufgepasst: Das Pop-up-Restaurant Fondette ist zurück

Ich weiß ja nicht, wie es euch geht, aber sobald es draußen kalt und ungemütlich wird und die dicken Wollpullover und der Kaschmirschal zu den besten Freunden werden, futtere ich mir unbewusst ein kleines Winterpolster an. Hier ein, zwei oder drei Lebkuchen, da eine Gans mit Rotkohl und einer ordentlichen Portion Klöße und überall Unmengen an Plätzchen. Was im Winter natürlich auch nicht fehlen darf, sind meine lieben Freunde Raclette und Fondue. Die beiden machen den Winter um einiges erträglicher und leckerer und tragen einen großen Beitrag zu dem besagten Winterpolster bei.

Wer zuhause kein Raclette-Set hat und keine Lust auf den Abwasch nach dem Fondue verspürt, für den habe ich jetzt den ultimativen Tipp: Das Fondette. Dieses Jahr geht das Pop-up-Restaurant in die dritte Runde, dieses Mal findet ihr es in der neuen Location in den Rosenhöfen in Mitte. Noch bis Mitte März 2019 bekommt ihr im Fondette Käsefondue und Raclette. In den Topf und auf die Pfannen kommt nur bester Schweizer Käse in Bio-Qualität. Dazu gibt es Kartoffeln, Champignons, Cornichons, Silberzwiebeln, Feigenkonfitüre, grüner Spargel und Birne. Beim Fondue, das zu gleichen Teilen aus Gruyère und Vacherin Fribourgeois besteht, könnt ihr zwischen drei verschiedenen Varianten – klassisch, mit Champagner oder mit Trüffel – wählen. Dieses Jahr gibt es obendrauf noch einen kleinen Weihnachtsmarkt mit leckeren Crêpes, Glühwein und weihnachtlich-winterlichen Krimskrams.

© Wiebke Jann