Gibt es dieses Jahr etwa keinen Spargel zu Ostern?

Die Minusgrade der letzten Woche haben immerhin etwas Gutes: Temperaturen um den Nullpunkt kommen einem jetzt richtig warm vor! Hey Leute, der Frühling kommt! Man kann quasi schon ohne Mantel raus! Na gut, fast. Und das war's auch leider schon mit positiven Aspekten des eisigen Februars, denn die dramatische Nachricht aus Brandenburg lautet: Spargelflaute. Wie die WELT gestern berichtete, verzögert sich die Spargelernte aufgrund der niedrigen Temperaturen um mehrere Wochen. "Der Frost hat uns einen gehörigen Strich durch die Planungen gemacht", wird Jürgen Schulz, der Geschäftsführer des Verbandes der ostdeutschen Spargelanbauer, zitiert. Letztes Jahr gab es den ersten Spargel bereits im März – das ist dieses Jahr wohl illusorisch. Wenn es in den nächsten Wochen nicht besonders sonnig wird, ist eher mit Mitte April zu rechnen. Dank Hilfsmitteln wie beheizten Äckern können einige Bauern zwar schon früher ernten – das ist allerdings teuer und ökologisch auch irgendwie fragwürdig.

Da Ostern 2018 auf das letzte März-Wochenende fällt, wird das mit dem Spargelessen zum Ostersonntag wohl leider nichts. Wir müssen wohl oder übel umdisponieren. Vielleicht gibt's dann dieses Jahr Schokoladeneier gefüllt mit Sauce Hollandaise? Alternativ gehen Eggs Benedict natürlich auch immer.