Massive Sandwiches und fruchtige Salate bei GREGS in Kreuzberg

Der Imbiss Cheesesteaks in der Adalbertstraße, der vor ziemlich genau einem Jahr eröffnet hat, heißt seit April GREGS Finest Streetfood und ist beträchtlich gewachsen. Wo früher zwei Stehtische und eine Ausreiche waren, kann man heute draußen sitzen und das Treiben rund um den Kotti beobachten – oder sich nach drinnen an einen der Tische retten und Christian und seinem Team beim Grillen zuschauen. Auch kulinarisch hat sich hier einiges getan – Burger sucht man heute vergeblich auf der Karte, der Fokus liegt ganz klar auf Sandwiches und Cheesesteakes.

Ich bin zum Mittagessen im GREGS verabredet und froh, als ich dort ankomme. Auf den paar Meter vom U-Bahnhof Kottbusser Tor bis zum Imbiss habe ich Gerüche in der Nase gehabt, auf die ich liebend gern verzichten könnte. Der Duft von gegrilltem Gemüse, Fleisch und schmelzendem Käse sorgt schnell wieder für gute Laune und erinnert mich an meinen Hunger – den Appetit hatte ich kurzzeitig verloren.

Wir haben großen Hunger und entscheiden uns für ein vegetarisches Sandwich, den sommerlichen Salat mit Grapefruit-, Orangen- und Limettenfilets und die Pommes mit Käse-Senfsoße. "Das Brot für die Sandwiches bekommen wir von einer Bäckerei aus der Gegend", erzählt Christian, "und das Toastbrot beziehen wir vom Salut Bäcker am Schlesi." Zwischen den zwei Brothälften liegt so viel Gemüse, dass ich es auf den ersten Blick für einen Salat halte. Ärmel hoch, Serviette auf den Schoß und los geht's. Lecker ist das Veggie-Sandwich mit gegrilltem Gemüse, frischem Salat, Wasabicreme und Chili auf jeden Fall, es zu essen (ohne sich komplett vollzusauen) fällt uns aber ein wenig schwer – überall quellen Gemüse und Soße aus dem Brot. Die Serviette ist unser neuer bester Freund. Der Salat schmeckt frisch und fruchtig und ist, das verrät schon der Namen, eine echte Vitaminbombe.

Christian kommt eigentlich aus der gehobenen Gastronomie, hat seine Ausbildung in Adlon gemacht und dann viele Jahre in Spanien gearbeitet und mediterrane Küche studiert. Als fest stand, dass er bei GREGS arbeiten wird, war schnell klar: Der Imbiss muss etwas besonderes sein. "Wir wollten nicht mehr das typisch amerikanische Cheesestake Philly-Style anbieten, dass sehr fettig ist und mehr Käse und Fleisch als Gemüse hat", erzählt Christian, der auch das Konzept vom GREGS entwickelt hat. Seine Idee: Asiatisch-amerikanische Fusionküche mit mehr Gemüse. Geschmolzener Käse, Roastbeef und Fries treffen auf Koriander, Ingwer, Teriyaki und Wasabi. Das Ergebnis sind Geschmacksexplosionen in Form von Cheesesteakes, Grilled-Cheese-Toast und Sandwiches. Bald soll auch Fisch dazukommen und Christian fallen direkt mehrerer Kombinationsmöglichkeiten mit grünem Spargel oder Ei ein.

Ganz neu ist auch das kleine süße Frühstücksangebot mit gefülltem French Toast und und Nutella-Toast. Wer sich morgens gegen 10 Uhr am Kotti aufhält, sollte die unbedingt probieren. Diese Woche bekommt auch die restliche Karte ein leckeres Update mit weiteren Grill-Toast-Varianten.

Unbedingt probieren: Das Roastbeef-Sandwich sah ziemlich gut aus.

Veggie: Bei den Sandwiches und Salaten gibt es vegetarische und vegane Optionen.

Preis: Sandwiches und Cheesesteaks zwischen 5,90 und 7,90 Euro, Fries zwischen 2 und 5,50 Euro.

Beste Zeit: Wenn's Mittags viel sein soll und schnell gehen muss.

Wermutstropfen: Die direkte Lage am Kotti, das kann schon mal abschrecken.