Daliah Hoffmann-Konieczka Kaffee auf höchstem Niveau im Refinery in Mitte
Da, wo die Albrechtstraße auf den Schiffbauerdamm trifft, nur ein paar Schritte vom Spreeufer und der Friedrichstraße entfernt, haben Tansel und ihr Mann Bora das Refinery eröffnet. In dem kleinen Café riecht es verführerisch nach frischem Kaffee. Ich mache kurz die Augen zu und lausche. Das Summen der Kaffeemaschine, das Zischen des Milchaufschäumers und die Gespräche der Gäste bilden eine angenehme Geräuschkulisse. Einmal tief einatmen und genießen. Und jetzt bitte einen Cappuccino.
Bei Refinery High End Coffee geht es um gehobenen Kaffee, das verrät schon der Name. Wer jetzt denkt, dass es hier irgendwie versnobbt und steif ist, der liegt komplett daneben. Tansel und Bora haben ihr eigenes Café eröffnet, weil Kaffee ihre Leidenschaft ist. Besonders "specialty coffee" hat es den beiden angetan.
Großes Vorbild war immer Bonanza, erzählt Tansel. Heute arbeitet das Café mit der Berliner Third-Wave-Coffee-Rösterei zusammen, sie haben sogar ihren eigenen Blend. Außerdem bieten sie immer einen Gastespresso aus dem Spezialitätenkaffeebereich an. Mal von anderen Berliner Röstereien wie The Barn, aber auch europaweit. Es geht ja darum, das Bewusstsein für gehobenen Kaffee zu prägen. Selber geröstet wird im Refinery nicht, dafür aber gebacken. Zimtschnecken, Scones, Kuchen – seit Neustem gibt es auch eine kleine Frühstückskarte mit Porridge, Brioche und Avocado-Toast.
In dem schicken Café mit skandinavischem Flair geht es dennoch hauptsächlich um das braune Gold. Neben Espresso, Cappuccino und Flat White gibt es hier auch Filterkaffee. Nicht das bittere Geplörre, sondern fruchtig-erfrischender Kaffee aus der Kanne. Wer morgens oder in der Mittagspause etwas mehr Zeit mitbringt und neben Gebäck oder Salat guten Kaffee trinken will, kann sich auch einen Kaffee aus dem V60-Dripper bestellen. Die Zubereitung dauert zwar länger, dafür ist das Aroma am Ende auch richtig intensiv.
Mein Cappuccino ist schön kräftig, die Latte Art perfekt und der Geschmack schokoladig-nussig. Ein Kaffee zum Genießen, einer, für den man sich gerne Zeit nimmt. Genau wie der Cheesecake mit Beerenmousse. Das Refinery erinnert mich an Cafés, in denen ich während meiner Reise in San Francisco war. Einfache, aber stilsichere Einrichtung mit Industrielampen und schönen Blumenarrangements. Dazu wirklich netter und kompetenter Service und erstklassiger Kaffee. Beim nächsten Mal muss ich die Zimtschnecke probieren, die war leider schon aus. Ein weiterer Grund, wiederzukommen und wer weiß, vielleicht traue ich mich beim nächsten Besuch auch an den Filterkaffee?
Unbedingt probieren: Natürlich Kaffee und die Zimtschnecken.
Veggie: Es gibt auch Soja-, Mandel- und Hafermilch für den Kaffee. Auch die Scones sind vegan.
Preis: Kaffee ab 2,80 Euro
Beste Zeit: Wenn ihr wachwerden wollt und eine richtig gute Tasse Kaffe braucht.
Refinery High End Coffee | Albrechtstraße 11b, 10117 Berlin | Montag – Freitag: 08–18 Uhr, Samstag – Sonntag: 09–18 Uhr | Mehr Info
