Ilona Hartmann Kulinarische Krisenbewältigung: 11 Rezepte für Wärme von innen
Liebeskummer, Weltschmerz, Regionalpolitik, Pisswetter, Misttage – es gibt viele Gründe, warum der innere Seelenfrieden in Schieflage gerät. Um sich selbst etwas Gutes zu tun und sich emotional zu stabilisieren hilft unter anderem Essen ziemlich effektiv. Hier sind 11 wohlig wärmende Rezepte von unseren hauseigenen Lieblingsköchinnen, den Lunchbabes – ein Klick aufs Bild beamt euch zum Rezept:
1. Spinatgnocchi mit Walnüssen
Nach einem anstrengenden Tag wollen wir darauf davonschweben. Cremige Gnocchi mit feinem Spinat und dazu knackige Walnüsse fürs Wintergefühl – ja, bitte.
2. Cremige Blumenkohlsuppe
Blumenkohl ist ein bisschen das Stiefkind unter den Wintergemüsen, dabei kann man daraus so eine herrlich cremige, ganz und gar unkohlige Suppe kochen. Noms!
3. Pilzrisotto mit Erbsen
Reis, Reis, Baby! Warm, cremig, würzig – so fließt uns dieses Risotto entgegen und bringt knackige Erbsen mit. Danach brummt man einfach nur noch zufrieden.
4. Bunte Reisnudelsuppe
Ein ständiger Favorit beim Asiaten des Vertrauens, hier gibt's die leicht scharfe Suppe zusätzlich mit Rotkohl und ganz viel Koriander für die Abwehrkräfte.
5. Retro-Nudelpfanne
Es ist nicht wissenschaftlich erwiesen, aber doch ziemlich sicher: Die Ausformung der Nudel hat Einfluss auf den Geschmack. Und diese Spirellis in Tomatensoße schmecken nach Kindheit – soßenverschmierte Mundwinkel inklusive.
6. Kartoffelsuppe mit Haselnuss-Gemüse-Crumble
Klar, Kartoffelsuppe ist super. Aber pssst, der eigentliche Star auf diesem Teller ist der Haselnuss-Gemüse-Crumble. Bitte davon ein Tütchen zum Mitnehmen!
7. Gemüsecurry mit Kichererbsen
Perfekt zum Vorkochen und Mitnehmen, denn das schöne an Gemüseintöpfen wie diesen ist ja, dass sie mit dem Aufwärmen nochmal besser schmecken.
8. Linsen-Dal mit Aprikosen und Granatapfelkernen
Nach Farben essen für die Laune. Heute: Gelb, grün, rot. Das ist eine Ampel oder eine unrealistische Koalition oder aber einfach nur lecker.
9. Rote-Bete-Suppe
Wer Rote Bete mag, wird diese Suppe lieben. Sie schmeckt leicht süßlich und ist wirklich blitzschnell fertig. Einzige Verzehrempfehlung: Vorher das weiße Hemd ausziehen.
10. Würstchen, Kartoffelpü und Kürbisgemüse
Nostalgie auf dem Teller sorgt automatisch für Gemütlichkeit im Bauch. Einen herbstlichen Twist bekommt das ganze durch Kürbisgemüse, aber traditionelle Buttermöhrchen gehen natürlich auch dazu.
11. Grilled Cheese mit Gurkenrelish
Toast, Käse, Gurkenrelish. So einfach, so lecker, so heilsam. Wir sagen's ja immer: Sandwichtoaster retten Leben!
