Getoastete Süßkartoffelstullen in 10 Minuten

Wer braucht schon einen Ofen, wenn man auch einen Toaster nehmen kann? Der kann nämlich viel mehr, als nur dein Brot zu bräunen. Heute toasten wir Süßkartoffeln und das funktioniert wundersamerweise prima! Macht euch also mit eurem Toaster vertraut und stellt euren Ofen bei Seite.

Das einzige, was ihr beachten müsst, ist die Wärmestufe, die ihr einstellt. Die sollte im mittleren Feld liegen, damit die Süßkartoffeln nicht gleicht verkohlen. Mein Toaster hat sieben Stufen und ich habe bei Stufe drei die Süßkartoffelscheiben vier Mal gewendet und getoastet. Danach sind sie butterweich, von außen wie gebacken und in nur wenigen Minuten bereit zum Essen. Toppt das ganze mit Gemüse, Salat und Beeren und ihr wollt nichts anderes mehr Essen.

Zutaten

1 Süßkartoffel | 100g Hummus | 2 Handvoll Rucola | 1 Zucchini | Beeren | 1 Handvoll Walnüsse

1. Süßkartoffel waschen und gründlich abtrocknen.
2. In 1cm dicke Scheiben schneiden und auf mittlerer Stufe toasten.
3. Drei bis vier mal wenden und erneut toasten, bis die Scheibeen weich und braun werden.
4. Mit einem Obst-Schäler die gewaschene Zucchini in Scheiben schneiden.
5. Die Süßkartoffelscheibe mit Hummus bestreichen und alle Zutaten darauf toppen.
6. Salzen und Pfeffern.