Milena Zwerenz 3 schnelle Rezepte für euer nächstes Picknick
Oh Sonne, du siehst so gut aus! Am liebsten würden wir den ganzen Tag mit dir verbringen. Schorle trinken, Eis essen und picknicken bis zum Umfallen. Ihr sucht noch nach ein paar leckere Snacks für euer nächstes Date im Freien? Das trifft sich gut, denn wir haben zusammen mit Leerdammer ein paar ziemlich gute Käsebrote gezaubert, die ihr ohne Probleme mit zum nächsten Ausflug nehmen könnt. #wirkäsebroten
Auberginen-Burger
Gerade, wenn ihr euer Picknick mit einem kleinen Spaziergang verknüpft, habt ihr danach bestimmt etwas mehr Hunger. Die Auberginen-Burger lassen sich ganz fix vorbereiten und einpacken. Aubergine in etwas dickere Scheiben schneiden, mit Olivenöl und Salz kurz einweichen, dann anbraten. Limette waschen, Schale abreiben, auspressen. Als Sauce Miracle Whip mit ca. 1 TL Limettensaft, 1/2 TL Schale und kleingehacktem Knoblauch vermischen, salzen und pfeffern nach Belieben. Ciabatta oben und unten mit Sauce bestreichen, Rucola, Aubergine und Käse stapeln. Noms!
Pesto-Häppchen
Da sind sie: die perfekten Häppchen! Bevor es losgeht, tupft die getrockneten Tomaten gut ab, damit sie nicht zu ölig sind. Bestreicht dann eine Scheibe Pumpernickel mit grünem Pesto (bestenfalls selbstgemacht und auch nicht zu ölig, ansonsten einfach noch ein bisschen Frischkäse drunterpacken), getrocknete Tomaten obendrauf, eine ordentliche Ladung frisches Basilikum und den Käse dazu. Wiederholt das Ganze und schließt mit einer dritten Scheibe Pumpernickel ab. Dann nur noch mit einem scharfen Messer geviertelt und fertig ist der Snack!
All Green Sandwich
Der Sommer grünt so grün und ihr könnt es auch tün. Gemüse klein schnippeln (Avocado mit etwas Zitrone beträufeln, damit sie nicht braun wird). Frischkäse mit Senf mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die obere und untere Brotseite streichen. Done.
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