Daliah Hoffmann-Konieczka Fluffig, rund und lecker: Neapolitanische Pizza bei Sorella in Kreuzberg
Man könnte meinen, dass es in Berlin mittlerweile genug Pizzerien gibt, die sich auf neapolitanische Pizza spezialisiert haben. Dabei gibt es immer noch Orte, Nachbar*innenschaften und Kieze, in denen man vergebens nach einer richtig guten neapolitanischen Pizza sucht. Bis vor Kurzem gehörte die Gegend rund um den Görli auch dazu – und dann kam Sorella. Im Januar 2023 hat direkt am Spreewaldplatz das neapolitanische Restaurant Sorella eröffnet. Übersetzt heißt das Schwester und genau die wacht, gezeichnet vom italienischen Künstler Michele Cavaliere, beim geselligen und leicht chaotischen Abendessen, über den Gästen.
Bei Sorella bekommt ihr "Pizza Contemporeanea", eine Weiterentwicklung der klassischen neapolitanischen Pizza. Wie das schmeckt, wenn Tradition und Innovation zusammengemischt und in den 450 Grad heißen Pizzaofen geschoben werden? Nach fluffig-weicher Pizza aus einem bekömmlichen Sauerteig mit hochwertigen Zutaten, die direkt aus Neapel kommen. Wir waren zum Mittagessen bei Sorella und es gab Pizza und Sonne satt.
Bei Sorella gibt es drei Pizza-Kategorien auf dem Menü: Classico, Gourmet und Vegano. Wir bestellen zwei Gourmet-Pizzen und eine Margherita, anhand des absoluten Klassikers lässt sich schließlich viel über die Qualität und den Geschmack der Pizza sagen. Qualitätscheck: mit Bravour bestanden! Bei den Gourmet-Pizzen, die preislich etwas höher angesetzt sind als die beiden anderen, entscheiden wir uns für die "Prosciutto e Funghi della Sorella" mit Champignoncreme, Fior di latte, gekochtem Rosmarinschinken und geräucherter Burrata (17 Euro) und die "Zucchina Mon Amour" mit Zucchinicreme, Fior di latte, Salsiccia, Provola und getrockneten Tomaten (15 Euro). Letztere überzeugt uns geschmacklich noch mehr als die Pizza mit Pilzen und Schinken, wobei wir das rauchige Aroma der auch richtig gut finden.
Wer auf Käse und andere tierische Produkte verzichtet, muss bei Sorella nicht die Marinara bestellen, die zwar lecker aber doch eher unspektakulär ist. Es gibt aktuell vier vegane Pizzen zur Auswahl, zum Beispiel die vegane Salami oder die "Champignon Dream" mit Champignoncreme, veganem Käse, getrockneten Tomaten, Rucola und veganem griechischem Käse. Kleiner Spoiler: Ein Blick in die Speisekarte verrät, dass es bald auch typisch neapolitanische Pasta-Gerichte im Sorella geben wird. Was da natürlich nicht fehlen darf sind Rigatoni mit neapolitanischem Ragù, das stundenlang eingekocht wird, bevor es serviert wird. Dafür kommen wir definitiv wieder.
Alle Infos zum Sorella auf einen Blick:
Unbedingt probieren: die Gourmet-Pizzen
Veggie: Es gibt vier vegane Pizzen.
Besonderheit des Ladens: Der große Garten, der bis zum Sommer fertig sein soll, die Illustrationen von Künstler Michele Cavaliere und das viele Sonnenlicht.
Mit wem gehst du hin: Freund*innen, Familie und Pizza-Fans.
Für Fans vom: Il Pizzaiolo (der große Bruder), Malafemmena, 60 Seconds to Napoli.
Preise: Antipasti 5-12 Euro, Salate 9-12,50 Euro, Classico-Pizzen 9-15 Euro, Gourmet-Pizzen 12,50-17 Euro, Vegano-Pizzen 10-14 Euro, Dolci 6,50 Euro
Sorella | Spreewaldplatz 5, 10999 Berlin | Montag – Sonntag: 12–23 Uhr | Mehr Info
