Daliah Hoffmann-Konieczka Neu in Berlin: Diese Cafés und Restaurants haben im März 2019 eröffnet
Das Beste am März? Der offizielle Frühlingsanfang und ganz wundervolle Neueröffnungen, wie wir finden. Aus dem Berliner Foodblog Rocket & Basil wurde endlich ein richtiges Café, eine Institution der Barszene erstrahlt in neuem Glanz und im Gropius Bau gibt es kulinarischen Zuwachs. Hier sind fünf leckere Neueröffnungen, über die wir uns im März ganz besonders gefreut haben:
1 Jüdische Rezepte und ein vertikaler Garten im Beba
Beba heißt das Restaurant im Gropius Bau in Berlin-Mitte. Das Museumscafé ist eine Partnerschaft von Shani Leiderman, Cynthia Barcomi und Infarm, die euch mit überwiegend vegetarischen Gerichten versorgen, die wiederum von jüdischen Rezepten inspiriert sind. Zudem gibt es Kuchen und Gebäck von Barcomi's sowie einen vertikalen Garten, wie man sie von Infarm kennt. Hier werden Salate und Kräuter angebaut, geerntet und fürs Kochen verwendet. Wer sich den Gropius Bau anschauen will, sollte auf jeden Fall auch das Beba besuchen und eine Kleinigkeit essen.
2 Moderne persische Küche und Brunch im Rocket & Basil
Die Schwestern Xenia und Sophie von Rocket & Basil haben das geschafft, wovon viele träumen: ein erfolgreiches eigenes Café. Die Inhaberinnen sind richtig stolz auf ihren ersten eigenen Laden um die Ecke von der Potsdamer Straße. Das Rocket & Basil ist ein Traum in Türkis, dazu ein heller Terrazzo-Tresen, handbemalte Fliesen mit Obstmotiven und bunte Kissen. Auf der Karte finden sich Brunch- und Lunchgerichte, die moderne persische Küche mit australisch-asiatischen Einflüssen kombinieren.
3 Cocktails trinken in der Lützow Bar
Die Lützow Bar ist zurück. Wer in den 90ern und 00er Jahren im Berliner Nachtleben unterwegs war, der wird die schmale Bar direkt am Lützowplatz kennen. Seit März 2019 werden hier wieder Cocktails, Highballs, Aperitifs, Shots, Champagner und Co. eingeschenkt. Neuer Gastgeber ist Thomas Altenberger, seit vielen Jahren ein wichtiger Protagonist in der Berliner Barszene ist. Die neue Lützow Bar ist ein angenehmer Mix aus Eleganz und Gelassenheit. Wer abends in einem der benachbarten (Sterne-)Restaurants essen geht, der kann hier vor oder nach dem Dinner auf ein Gläschen vorbeischauen.
4 Vegan schmausen in Berlins erstem Zero Waste Restaurant FREA
Das FREA in Mitte ist Berlins erstes veganes Zero Waste Restaurant. Hinter der Idee stehen die kreativen Köpfe David sowie Jasmin, die hier gemeinsam mit dem norwegischen Chefkoch Halfdan Kluften nachhaltig, saisonal und regional kocht. Im FREA wird alles hausgemacht: vom Sauerteigbrot und den Dips über die Pasta bis zum Kefir – alle Gerichte sind 100% pflanzenbasiert. Die Karte bleibt dabei mit drei Vorspeisen, drei Hauptspeisen und zwei Nachspeisen überschaubar. Ihr könnt allerdings auch ein Drei-, Vier- oder Fünf-Gänge-Menü wählen, auch ein spezielles Kindermenü wird angeboten. Besonders cool ist natürlich die hauseigene Kompostiermaschine, die auch von der FREA Bakery um die Ecke genutzt wird.
5 Pancakes frühstücken im Pancake Stories
Im Pancake Stories in Prenzlauer Berg kommen Pfannkuchen-Fans auf ihre Kosten. Auf der Karte des Cafés stehen herzhafte und süße Pancake-Gerichte sowie Kuchen, Croissants, Kekse und Eierspeisen. Wer sich nicht entscheiden kann, der kann sich die Minipancake-Variation bestellen und gleich drei verschiedene Versionen probieren.
